sábado, 12 de março de 2011

Soluções Caseiras Para Pequenos Males

Resfriado, má digestão, ressaca... A solução pode estar na sua despensa!

Muitas vezes, quando se trata das pequenas dores, não faz mal dar uma espiada na geladeira ou nos armários da cozinha antes de recorrer à farmácia.

É de conhecimento geral que os alimentos têm uma relação direta com nossa saúde. E não é coincidência que, há séculos, determinados produtos e preparos da culinária são usados como antídoto para doenças, ou ‘dores menores’, com bons resultados.

Vamos ver alguns exemplos?

Infusões e Decocções

As infusões são feitas deixando a folhas e as frutas uns minutos em água quente antes de bebê-las, enquanto que as decocções são feitas deixando-se ferver as raízes, sementes, frutas ou talos na água durante alguns minutos.

- Infusão de sálvia com mel: suaviza a garganta irritada.

- Infusão de nardo (Polianthes tuberosa): perfeita para a má digestão.

- Infusão de erva-cidreira, camomila e tomilho: assim como a anterior, também é ótima para aplacar a má digestão.

- Decocção de tomilho e raiz de gengibre: um ramo de tomilho e um pedacinho de gengibre (2-3 cm) ajudam a suavizar os sintomas do resfriado.


- Chá verde: em infusão, ajuda no emagrecimento, melhora o metabolismo das gorduras, é antiinflamatório e diminui o colesterol ruim, entre muitas outras qualidades.

Receita para combater os sintomas do resfriado:


Ingredientes

- raiz de gengibre
- pau-de-canela
- pimenta da Jamaica
- casca de laranja
- suco de laranja
- ½ maçã
- mel
- rum (opcional)

Como Fazer

Cozinhar o gengibre, picado grosseiramente, com a canela, a pimenta da Jamaica, a casca de laranja e a maçã. Cozinhar por uns 7 minutos, servir numa xícara com o suco de laranja, mel e um pouco de rum.

Variação 1: adicionar ao cozimento uma tangerina cortada ao meio.

Variação 2: uma infusão ou chá, adicionando-se suco de laranja ou gotas de limão, mel e gengibre ralado. Obs.: essa é a infusão mais simples para aliviar os sintomas de um resfriado ou rinite alérgica. É uma delícia de se beber, mesmo sem resfriado, pois é ótimo para os sistemas respiratório e digestivo.

Mais algumas sugestões ‘reconfortantes’:

- Caldo de galinha com um raminho de tomilho;
- Para eliminar o catarro, uma sopa de alho com tomilho;
- Caldo de peixe (hondashi) e gengibre ralado;
- Caldo de alcachofras, e acelga com cebola: este caldo depurativo é uma maravilha para uma manhã de ressaca.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails