Muitas vezes, quando se trata das pequenas dores, não faz mal dar uma espiada na geladeira ou nos armários da cozinha antes de recorrer à farmácia.
É de conhecimento geral que os alimentos têm uma relação direta com nossa saúde. E não é coincidência que, há séculos, determinados produtos e preparos da culinária são usados como antídoto para doenças, ou ‘dores menores’, com bons resultados.
Vamos ver alguns exemplos?
Infusões e Decocções
As infusões são feitas deixando a folhas e as frutas uns minutos em água quente antes de bebê-las, enquanto as decocções são feitas deixando-se ferver as raízes, sementes, frutas ou talos na água durante alguns minutos.
- Infusão de sálvia com mel: suaviza a garganta irritada.
- Infusão de nardo (Polianthes tuberosa): perfeita para a má digestão.
- Infusão de erva-cidreira, camomila e tomilho: assim como a anterior, também é ótima para aplacar a má digestão.
- Decocção de tomilho e raiz de gengibre: um ramo de tomilho e um pedacinho de gengibre (2-3 cm) ajudam a suavizar os sintomas do resfriado.
Receita para combater os sintomas do resfriado:
Ingredientes
- raiz de gengibre
- pau-de-canela
- pimenta da Jamaica
- casca de laranja
- suco de laranja
- ½ maçã
- mel
- rum (opcional)
Como Fazer
Cozinhar o gengibre, picado grosseiramente, com a canela, a pimenta da Jamaica, a casca de laranja e a maçã. Cozinhar por uns 7 minutos, servir numa xícara com o suco de laranja, mel e um pouco de rum.
Variação 1: adicionar ao cozimento uma tangerina cortada ao meio.
Variação 2: uma infusão ou chá, adicionando-se suco de laranja ou gotas de limão, mel e gengibre ralado. Obs.: essa é a infusão mais simples para aliviar os sintomas de um resfriado ou rinite alérgica. É uma delícia de se beber, mesmo sem resfriado, pois é ótimo para os sistemas respiratório e digestivo.
Mais algumas sugestões ‘reconfortantes’:
- Caldo de galinha com um raminho de tomilho;
- Para eliminar o catarro, uma sopa de alho com tomilho;
- Caldo de peixe (hondashi) e gengibre ralado;
- Caldo de alcachofras, e acelga com cebola: este caldo depurativo é uma maravilha para uma manhã de ressaca.
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