sábado, 18 de fevereiro de 2017

Salada de Agrião, Abacaxi e Kiwi




Ingredientes (4 porções)

- 1 abacaxi
- 2 kiwis grandes
- 1 pote de iogurte natural cremoso
- 1 colher (chá) de mel
- 1 pacote de agrião baby (ou rúcula)

Como Fazer

Descasque o kiwi e corte em rodelas.
Lave bem a casca do abacaxi.


Corte e descarte as pontas, corte em duas partes e depois ao meio, formando meias-luas. Descasque e corte em fatias. Descarte as pontas de cada fatia.


Num prato raso, disponha as fatias de abacaxi, e sobre elas, fatias de kiwi.

Misture o iogurte com o mel.


Cubra o centro com as folhas verdes e derrame o iogurte por cima.
Sirva em seguida.


Dica: use um iogurte natural com pedaços de frutas vermelhas.

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

Ensopado de Peixe, Camarão e Lula




Ingredientes (6 porções)

- 1 kg de postas de namorado, cortadas em cubos
- 800 g de camarão médio, limpo
- 600 g de anéis de lula
- suco de 1 limão
- sal e pimenta
- ½ xíc. de azeite de oliva
- 2 cebolas cortadas em gomos grossos
- 2 latas de tomate sem pele
- 1 pimenta vermelha, sem sementes, picada
- 4 tomates maduros, sem pele, sementes, cortados em cubos
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Como Fazer

Tempere separadamente o peixe e os frutos do mar com sal, pimenta e limão.

Numa frigideira funda, aqueça metade do azeite e refogue a cebola até murchar.
Junte o camarão e frite em fogo alto, virando às vezes, por cinco minutos.
Retire com uma escumadeira e reserve.

Na mesma frigideira, frite a lula por 3 minutos.
Reserve com o camarão.

Ainda na frigideira, junte o tomate pelado e a pimenta vermelha e deixe ferver por 10 minutos.
Acrescente o peixe e o tomate fresco e cozinhe por mais 5 minutos ou até o peixe começar a se separar em lascas.
Junte o camarão e a lula.
Corrija o sal.

Tire do fogo, acrescente o manjericão e deixe descansar, com a frigideira tampada, por 5 minutos.
Regue com o azeite restante.
Sirva com arroz branco, decorado com folhas de manjericão.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

Sorbet de Melancia




Ingredientes

- 1 melancia pequena
- 375 g de açúcar
- suco de ½ limão
- 1 punhado de folhas de hortelã

Como Fazer

Numa tigela, misture a polpa da melancia com o açúcar e o suco de limão.

Bata no liquidificador e junte a hortelã picada.
Leve ao congelador. Durante o processo de congelamento, tire a tigela algumas vezes e rompa o gelo com um garfo.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Banana Dourada com Creme de Gengibre




Ingredientes ( porções)

- 6 bananas-nanicas (caturra) maduras, mas firmes
- 4 xíc. de creme de leite fresco (nata)
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- rodelas de limão para decorar

Como Fazer

Numa tigela, misture o creme de leite com o suco de limão e reserve em temperatura ambiente por 20 minutos, ou até que engrosse ligeiramente.

Descasque e corte as bananas na longitudinal.

Numa frigideira rasa, aqueça a manteiga e frite a banana por 5 minutos, ou até dourar dos dois lados. Reserve.

Junte ao creme reservado o gengibre e o açúcar mascavo e, com uma varinha, bata até engrossar.

Sirva a banana com colheradas do creme, decorada com rodelas finas de limão.

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Bolinhos de Arroz com Salsicha




Ingredientes

- 4 xíc. de arroz bem cozido
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de farinha de arroz
- ¼ xíc. de queijo parmesão ralado
- 3 salsichas tipo hotdog, cortada em cubinhos
- 1 xíc. de farinha de rosca (sem glúten)
- 3 xíc. de óleo para fritar

Como Fazer

Numa tigela grande, misture o arroz cozido, o ovo, a gema, a farinha de arroz e o queijo até obter uma massa homogênea.

Com uma colher, retire uma pequena porção de massa e achate ligeiramente entre as mãos untadas com óleo.

No centro, coloque 1 cubinho de salsicha e feche, formando um bolinho.
Repita a operação até terminar toda a massa.

Passe os bolinhos na farinha de rosca e reserve.

Numa panela, aqueça bem o óleo e, em fogo médio, frite aos poucos os bolinhos até dourarem.
Deixe escorrer sobre papel toalha.
Rende 20 bolinhos.

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