segunda-feira, 30 de julho de 2012

Polenta Crocante


Acompanhando frango assado, ou uma salada verde, essa polenta dourada e crocante fica uma delícia!

Ingredientes

- ½ xíc. de polenta
- 1 ¼ de xíc. de leite
- 1 xíc. de água quente
- 30 g de manteiga
- ½ xíc. de queijo parmesão
- sal e pimenta
- azeite ou óleo

Como Fazer

Use uma panela grande para fazer a polenta.
Aqueça a água e o leite em fogo médio.
Deixe levantar fervura.

Mexendo sem parar, com uma varinha, adicione a polenta aos poucos.
Mexa até ficar cremosa.

Baixe o fogo e mexa com uma colher de pau por 5 minutos, ou até começar a se decolar dos lados da panela.

Junte a manteiga, o queijo ralado e tempere com sal e pimenta à gosto, misturando bem.

Espalhe a polenta sobre uma assadeira forrada de papel manteiga e leve ao refrigerador por 8 minutos, ou até ficar firme.

Corte a polenta em pedaços.
Aqueça uma frigideira em fogo médio.
Adicione um pouco de azeite e asse por 2 minutos de cada lado, ou até a polenta ficar dourada.

Dica: sirva com salada de rúcula, cebola roxa e tomate cereja. Tempere com azeite de oliva e vinagre balsâmico.

domingo, 29 de julho de 2012

Sushi de Arroz Japonês Integral


O arroz japonês integral, muito saboroso e macio, também pode ser usado para fazer sushi. Experimente preparar essa receita de sushi vegetariano.

Ingredientes

- 2/3 xíc. de arroz japonês integral (grão curto)
- 1 xíc. de água
- 2 colheres (chá) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de vinagre para sushi
- 1 colher (chá) de wasabi em pó
- 1 colher (chá) de água
- 2 folhas de alga nori
- ½ pepino japonês, descascado, sem sementes, cortado em palitos
- ½ cenoura, descascada, cortada em palitos
- ½ abacate firme
- ½ xíc. de brotos de bambu, sem raiz (ou outro)
- molho de soja, para servir
- gari (gengibre em conserva)

Como Fazer

Enxague bem o arroz e leve ao fogo com 1 xíc. de água e 1 colher (chá) de shoyu.
Quando levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar tampado, até a água ser absorvida e os grãos ficarem macios.
Tire do fogo e deixe o arroz descansar, tampado, por 10 minutos.

Enquanto isso, misture o vinagre e 1 colher (chá) de shoyu.

Passe o arroz para uma tigela grande (de madeira, cerâmica ou vidro) e molhe com a mistura de vinagre e shoyu, misturando delicadamente com uma colher grande.

Esfrie o arroz, mexendo de vez em quando, por uns 15 minutos.

Misture o wasabi e 1 colher de água, para formar uma pasta.
Deixe descansar ao menos 15 min.

Disponha sobre a mesa a esteira para enrolar o sushi.
Coloque sobre a esteira uma folha de alga (o lado brilhante para baixo).

Com os dedos úmidos, espalhe delicadamente metade do arroz sobre a folha de nori, deixando uma borda final de 4,5 cm.

Disponha metade do pepino, transversalmente, começando a 2,5 cm da borda inicial.
A seguir, disponha da mesma forma os palitos de cenoura.

Retire a polpa do abacate e corte em fatias longitudinais.
Disponha as fatias finas de abacate, logo a seguir da cenoura.
Faça o mesmo com o broto, deixando alguns irem além das bordas.

Comece pela borda mais próxima de você, levantando a esteirinha com os polegares, segurando o recheio com os dedos, e dobre a esteira, para que as bordas superiores e inferiores se encontrem.

Aperte delicada mas firmemente ao longo do rolo, puxando a borda da esteira mais distante de você para apertar bem (a borda da alga ainda fica sobre a esteira).
Abra a esteira e escorregue o rolo para selar a borda da alga (a própria umidade do arroz colará a borda).

Passe o rolo para uma tábua de corte, com borda selada para baixo.
Faça o segundo rolo da mesma forma.

Corte os rolos em seis peças, com uma faca bem afiada, a lâmina molhada.
Sirva com pasta de wasabi, shoyu e gengibre.

quinta-feira, 26 de julho de 2012

Mingau de Quinua e Coco

Um prato nutritivo e saboroso – e sem glúten, esse mingau de quinua pode ser preparado com antecedência, para servir no café da manhã.

Ingredientes (2 porções)

- 1 xíc. de quinua
- 3 xíc. de água
- 2 xíc. de leite de coco
- 1 banana
- 4 colheres (sopa) de nozes picadas
- mel para adoçar
- 2 colheres (sopa) de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de sementes de chia
- 2 colheres (chá) de canela em pó

Como Fazer

Lave a quinua em água fria e escorra.

Em uma panela, leve a água para ferver e junte a quinua.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, até a água ser absorvida e os grãos incharem.

Deixe esfriar, adicione o leite de coco e deixe na geladeira (tampado) da noite para o dia.

Quando for comer, aqueça novamente na panela, mexendo de vez em quando.
Junte a banana cortada em rodelas, e metade das nozes.
Adoce com mel a gosto e misture.

Quando estiver quente, passe para as tigelas em que for servir.

Cubra com as nozes restantes, coco ralado e sementes de chia, e polvilhe canela.

quarta-feira, 25 de julho de 2012

Aniversário com Tema de Futebol


Crianças que gostam de futebol vão adorar essa decoração para sua festa de aniversário – e o tema pode servir de inspiração para outros esportes.

Primeiro, se você não tem certeza, consulte o aniversariante sobre seu time favorito, para escolher as cores dos itens decorativos.

Alguns adereços podem ser encontrados em lojas de decoração de festas, ou lojas de brinquedos. Ou procure imagens na internet e imprima em casa, ou mande imprimir em uma gráfica.

As lembrancinhas para os convidados podem incluir minibolas de futebol – que o aniversariante pode autografar pessoalmente. Para os brindes escolha cores neutras, para não dar briga entre torcedores adversários!


Clique abaixo para ver tudo!

domingo, 22 de julho de 2012

Sopa de Feijão e Bacon


Uma sopa nutritiva para aquecer neste inverno rigoroso.

Ingredientes (4 porções)

- 800 g de feijão cozido (de 2 tipos)
- 150 g de bacon
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 6 folhas de acelga
- 2 talos de aipo
- 1 cenoura
- 1/4 xíc. de salsa picada
- 2 latas de tomates inteiros
- 1 litro caldo de legumes
- azeite de oliva
- sal e pimenta

Como Fazer

Aqueça um pouco de azeite numa panela grande.
Junte a cebola picada e o bacon (cortado em cubos) e refogue até ficar mole e dourada.

Junte o alho esmagado, a cenoura (descascada e cortada em cubos), o aipo (cortado em fatias grossas), deixando cozinha por uns 5 minutos.

Junte os tomates, o feijão cozido e o caldo e mexa.

Deixe levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

Junte a couve chinesa (fatiada fina) e cozinhe por mais 10 minutos.

Junte a salsa picada, tempere com pimenta e ajuste o sal.
Sirva bem quente.

quinta-feira, 19 de julho de 2012

Preservando a Capacidade Auditiva


Algumas recomendações básicas podem ser seguidas no seu dia a dia para evitar problemas futuros de perda de audição.

Todos sabem que o ouvido é uma das partes mais delicadas e sensíveis do organismo, e por isso necessita de atenção e cuidado especiais, para que se evitem danos que levem à perda da capacidade auditiva de forma prematura. Dados revelam que grande parte das pessoas que já sofrem de algum grau de perda auditiva desconhece o fato.

Algumas medidas preventivas para cuidar da sua audição:
 
1. Cuidado com os ruídos. A maioria das pessoas tem consciência de que os níveis de contaminação acústica em sua cidade são excessivamente altos. Neste sentido, estar exposto de forma prolongada a sons intensos como escapamentos, obras de construção, ou o agito das festas populares, bares e boates, poderia causar danos irreversíveis ao tímpano e inclusive surdez, se for superior aos 90 db. A solução? Diminuir o tempo de exposição a sons fortes e utilizar protetores auditivos especiais para atenuar os efeitos nocivos.

2. Baixar o volume. Colocar o rádio ou a televisão no volume mais alto ou escutar música alta com o mp3 player são fatores de risco para a saúde auditiva, e os adolescentes são o público que apresenta maior perigo de desenvolver alguma doença desse tipo em longo prazo. Para minimizar estes efeitos prejudiciais, convém baixar o volume, na medida do possível, utilizar proteção auditiva em locais com música alta ou concertos, afastar-se dos autofalantes e descansar várias horas antes de escutar de novo música com fones de ouvido.

3. A pressão dentro do avião. Certamente quem anda de avião já percebeu esta sensação desagradável: tanto no momento da decolagem como da aterrissagem, as trompas de Eustáquio tentam regular a pressão do ar que entra no canal auditivo, para que este não sofra dano, provocando assim uma desagradável sensação em nossos ouvidos, similar a que se produz ao escalar uma montanha, ou ao mergulhar na água. Para facilitar este processo, recomenda-se bocejar, expirar ar pelo nariz, ou mascar chiclete. Além disso, se o desconforto persistir após as primeiras 48 horas, se aconselha procurar um especialista.

4. Cuidado com as correntes de ar no automóvel. Deixar a janela do carro baixada enquanto se dirige aumenta o risco de contrair infecções como a otite, devido ao excesso de ar no canal auditivo. Além disso, outros barulhos como o do vento, do motor e dos demais veículos que circulam pela rua provocam perda gradual da capacidade de audição, é por isso se aconselha dirigir com as janelas fechadas.

5. Adeus cotonetes. Os ouvidos possuem um mecanismo de autolimpeza para eliminar as partículas de cerúmen que se formam em seu interior. Por isso, os especialistas rejeitam firmemente o uso de cotonetes ou elementos afiados e de arestas cortantes na limpeza dos mesmos. Pelo contrário, eles poderiam causar obstrução do canal auditivo, machucar a pele do conduto do ouvido e inclusive alcançar o tímpano e perfurá-lo.

6. Evitar levantar muito peso. Levantar pesos na academia, ou carregar móveis em uma mudança pode exercer uma forte pressão na membrana do ouvido, ocasionando problemas no sentido auditivo, bem como perda de equilíbrio. Convém diminuir a quantidade de peso e respirar profundamente enquanto se realiza a atividade.

7. Mergulhar. Ao mergulhar-se na água, a pressão existente é muito mais acentuada que na superfície, e é por isso que o ouvido, de forma automática, ativa um mecanismo para regulá-la. Por este motivo, a imersão deve ser feita de forma lenta e gradual, principalmente em águas mais profundas. Do contrário, poderia produzir-se a entrada brusca de água nos ouvidos e o consequente surgimento de infecções.

8. Os tampões são bons aliados. Tanto na piscina como na praia, é conveniente proteger adequadamente os ouvidos para que não se fechem. O uso de protetores auditivos fabricados sob medida diminui o nível de umidade provocado pelo contato com a água, e assim, se reduz o risco de sofrer de otite. Por outro lado, nadar
ou mergulhar em águas que não tenham sido devidamente tratadas propicia a aparição de germes e bactérias que ocasionariam, entre outras complicações, infecções no ouvido. Portanto, também devem ser levadas em conta as condições de higiene da água.

9. Ouvidos bem secos. É imprescindível secar o ouvido externo com um pano ou toalhinha seca, depois de uma ducha ou banho. Só assim evita-se gerar tampões de água e a contaminação por fungos e outras infecções.

10. Visita ao médico. Muitas pessoas jamais procuraram um especialista para realizar uma revisão auditiva, quanto menos costumam fazer revisões periódicas. Parece que estamos mais acostumados a cuidar da saúde de nossos olhos. Portanto, para prevenir males maiores, os médicos aconselham a revisar a audição ao menos uma vez ao ano, para prevenir a tempo qualquer anomalia, e poder determinar através de uma revisão simples, se existe alguma perda auditiva.

segunda-feira, 16 de julho de 2012

O Grão de Bico


O grão de bico pertence à família das leguminosas, como o feijão, e também é conhecido como garbanzo, ervilha-de-galinha, ervilha-de-bengala ou ervanço. A planta é anual, atinge de 30 a 50 cm de altura, dá pequenas flores brancas ou rosadas e vagens lisas e ovaladas, que contêm de uma a três sementes. As sementes são grãos arredondados, com uma pequena ponta, e de cor castanho-clara.



Nos países em que o grão de bico é muito difundido, como a Grécia e a Espanha, por exemplo, toda a planta é aproveitada: as sementes na alimentação; a raiz, depois de torrada, como substituto do café; e o restante da planta como forragem. O grão de bico é servido em sopas, cozidos, saladas, refogados ou pode ser amassado, resultando num ótimo purê para acompanhamento de carnes bem temperadas. O grão de bico não contém glúten!

O grão de bico é muito rico em carboidratos e proteínas. Também contém alta taxa de sais minerais (cálcio, ferro e fósforo), vitamina A e vitaminas com complexo B. Como contém muita celulose, facilita o bom funcionamento do intestino, mas é contraindicado para pessoas que tem aparelho digestivo delicado.

Como comprar – O grão de bico é vendido solto ou acondicionado em embalagem plástica, em feiras livres e supermercados. Ao comprar, veja se não tem pequenos buracos ou manchas esbranquiçadas (sinais de caruncho). Também não compre se o grão estiver muito enrugado ou com cor alaranjada, pois isso é indício de um produto velho. Conserve em recipiente bem fechado, em local fresco e arejado.

Como preparar – Escolha o grão de bico, eliminando a sujeira e os grãos que estejam carunchados. Lave bem sob água corrente e deixe de molho em água fria por uma noite. No dia seguinte, coloque numa panela com água e leve ao fogo baixo, por cerca de 40 minutos, ou até estar no ponto desejado – AL dente, ou mais macio.

Dica: Quando não puder deixar o grão de molhos de véspera (sempre o mais indicado) coloque na panela com água, ferva por 2 minutos e, em seguida, deixe de molho nessa água por cerca de uma hora. Depois volte ao fogo e cozinhe na mesma água, para que não perca os nutrientes.

Grão de bico na culinária

- Para dar um sabor especial ao grão de bico, cozinhe junto um pedaço de carne ou de presunto defumado.

- Cozinhe grão de bico com pedaços de frango.

- Para o cozido fica gostoso, tempere com pimenta, cebola, tomate e ervas aromáticas. Mas atenção: os temperos que contêm elementos ácidos, como tomate e molho ou extrato de tomate, devem ser acrescentados depois que o grão de bico já estiver cozido, pois eles endurecem a casca que recobre o grão.


- Com purê de grão de bico, prepare bolos e massas de croquete.

- A farinha de grão de bico é ótima para fazer pães sem glúten.

- Coloque 3 punhados de sal ou uma batata crua inteira na água do molho do grão de bico. No dia seguinte, escorra, lave e cozinhe normalmente. Depois de cozido, ele vai ficar inteiro e com a casca fina e macia.

Três receitas práticas e saborosas

Se quiser cozinhar um pacote inteiro (500g) de grão de bico, aproveite para preparar três quitutes deliciosos e bem diferentes:

Primeiro, lave bem os grãos em água corrente, passe para uma panela grande, cubra com água fria e deixe descansar da noite para o dia. Na manhã seguinte, cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 40 minutos. Não cozinhe demais, somente até que fique macio, mas sem desmanchar (al dente). Separe em 3 porções.

Receitas:

1. Salada de grão de bico: pique 1 cebola roxa, ½  pimentão verde e ½ vermelho e cebolinha picada. Em uma vasilha, misture 1/3 do grão de bico cozido com os vegetais picados. Numa vasilha pequena, prepare o tempero: misture vinagre, azeite de oliva, sal, pimenta (e se desejar, alguma erva aromática seca). Misture bem o tempero com a salada de grão de bico. Se não for servir logo, coloque dentro de um recipiente bem fechado e conserve na geladeira, para ir consumindo aos poucos.


2. Creme de Grão de Bico: Coloque 1/3 do grão de bico cozido dentro de uma panela com água quente, 1 sachê de caldo de legumes (ou galinha) e ½ cebola picada. Leve para cozinhar por alguns minutos, para os grãos amaciarem mais um pouco. Passe o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até formar um creme. Volte à panela e, em fogo baixo, tempere com 1 colher (café) de cominho em pó, pimenta, corrija o sal, se necessário. Sirva o creme com cheiro verde picado.


3. Hummus: com a terceira parte separada do grão de bico cozido prepare essa deliciosa pasta, para comer com pão, cobrir canapés, torradinhas, ou acompanhar carnes frias.

sexta-feira, 13 de julho de 2012

Trufas Geladas


Ingredientes

- 200 g de chocolate meio-amargo (sem glúten)
- 1 lata de creme de leite
- castanha de caju moída
- cerejas (opcional)

Como Fazer

Em um recipiente refratário, coloque o chocolate picado e o creme de leite.

Leve ao banho-maria, mexendo sempre com uma espátula, até formar um creme liso.

Deixe o creme esfriar e coloque-o dentro de um saco de confeitar, com o formato de bico que desejar.

Distribua o creme dentro das forminhas (de alumínio, para docinhos), formando os bombons.

Leve para a geladeira e depois decore com castanha de caju, ou com um pedaçinho de cereja.

Para variar, você pode acrescentar raspas de casca de laranja ao creme ainda morno. Ou então, para uma festa de adultos, pode-se acrescentar 1 colher de conhaque ou licor ao creme.

terça-feira, 10 de julho de 2012

Compota de Ameixa


Adoro preparar compotas para servir com sorvete ou iogurte natural. Nessa receita eu usaria as ameixas provenientes da Califórnia, muito mais macias e suculentas, e substituiria o chá mate por chá verde.

Ingredientes (6 porções)

- 500 g de ameixas secas (ou frescas)
- 300 ml de chá mate fraco morno
- 100 ml de vinho branco ou tinto
- 80 g de açúcar cristal
- 1 limão
- 1 colher (sobremesa) açúcar baunilha

Como Fazer

Tire o caroço das ameixas.

Prepare o chá e coloque as ameixas de molho por 4-5 horas (não é preciso deixar de molho as frutas frescas).

Coloque as ameixas em uma panela com o vinho, o açúcar, o suco de limão e o açúcar de baunilha.

Deixe ferver e cozinhe por cerca de 40 min.

Sirva essa compota morna ou fria.

Dica: pode-se fazer a compota com ameixas com caroço, mas nesse caso aumente a quantidade de vinho para 150 ml.

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Ovos Cocotte à Parmegiana


Um lanche rápido, ou ainda, um prato quente para servir no brunch de domingo. Se não encontrar croutons sem glúten, prepare em casa, cortando fatias de pão sem glúten em cubos e levando ao forno para tostar. Para temperar os croutons, passe um pouco de manteiga e polvilhe orégano.

Ingredientes (2 porções)

- 4 a 6 ovos
- 50 g de presunto em cubos
- 1 xíc. de croutons
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 25 g de manteiga
- manjericão fresco
- sal e pimenta

Como Fazer

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Unte duas forminhas individuais refratárias.

Forre o fundo com os croutons.

Quebre os ovos com cuidado e reparta entre as formas.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Cubra com o presunto e o queijo.

Polvilhe manjericão picado (ou orégano fresco).

Leve ao forno por 10 minutos, ou até que o queijo estar gratinado e os ovos cozidos a seu gosto.

sexta-feira, 6 de julho de 2012

Como Combater a Insônia


Segundo os especialistas em sono, a insônia é um sintoma, e não uma doença em si mesma, e é desencadeada por fatores como estresse, ansiedade, paternidade, problemas financeiros, afetivos ou no trabalho, dor, abuso de substâncias, cafeína, nicotina e uso do álcool.

Os problemas originados pela insônia, na população em geral, resultam em prejuízo econômico para a sociedade, incluindo despesas médicas, acidentes e perda da produtividade no trabalho.

O primeiro passo para combater a insônia crônica é uma visita a um clínico geral e, se necessário, procurar a indicação de uma clínica do sono.

O tratamento costuma ser simples e direto. A chave da cura é a perseverança.

Se for um problema comportamental, por exemplo, um psicólogo poderá adotar algum tipo de terapia comportamental cognitiva no paciente. Isso envolve aprender a dormir corretamente e fazer a pessoa seguir uma boa higiene do sono – certificando-se de que seu quarto esteja arejado e escuro, limitando as atividades no aposento a dormir e ao sexo. Em outros casos, o tratamento de uma dor, outros problemas médicos ou psicológicos podem melhorar o padrão de sono da pessoa.

Relaxar antes de cair no sono é vital. Segundo os especialistas, seu corpo precisa de uma ou duas horas para relaxar. Um indivíduo não pode esperar ir à academia, malhar, ler 200 emails e então apertar um botão e pegar no sono instantaneamente. A insônia está aumentando porque as pessoas estão sendo superestimuladas por telas e acessórios colocados perto da cama. Telefones celulares, televisores e computadores deveram ser deixados fora do quarto de dormir. As oportunidades de se envolver em atividades outras que dormir cresceram enormemente nos últimos cem anos. É só lembrar que antigamente não existia a energia elétrica e, portanto, não havia nada mais que fazer além de ir dormir, assim que o sol se punha.

 Os fatos sobre os distúrbios do sono

A falta de sono pode ocasionar fadiga, falta de concentração, problemas de memória, distúrbios do humor, dificuldade de raciocínio e tempo de reação mais lento. O cérebro vai do sono leve ao sono profundo – e eventualmente ao o sono REM (movimento rápido dos olhos).

Os quatro estágios do sono NREM (não-rem)

Estágio 1: Cochilo ou sonolência. A pessoa fica num estado entre adormecido e acordado.

Estágio 2: O momento de adormecer. A pessoa perde a consciência de onde se encontra. A temperatura corporal começa a cair. A respiração e o batimento cardíaco desaceleram.

Estágio 3: O sono profundo, também conhecido como sono delta. A pressão sanguínea, batimento cardíaco e respiração se tornam muito lentos e seus músculos relaxam.

Estágio 4: O estágio mais profundo do sono, conhecido como verdadeiro delta. Os processos de crescimento e reparação ocorrem durante esse estágio.

O sono REM ocorre regularmente, cerca de uma vez a cada 90-120 minutos.

As ondas cerebrais no sono REM são mais rápidas que no sono não-REM.

O sono REM é associado com os sonhos e com o estímulo de partes do cérebro usadas no aprendizado, enquanto a reparação corporal (celular) e o crescimento tendem a acontecer durante o sono NREM.

O Relógio do Corpo

O sono é regulado por um relógio interno, que segue os ciclos dia-noite – os chamados ritmos circadianos. Quando o sol de põe, seu cérebro começa a liberar substâncias químicas, até que você se sente pronto para ir para a cama. Pela manhã, a exposição à luz solar instrui o seu cérebro a liberar substâncias químicas para acordá-lo.


Distúrbios do sono comuns

Insônia – Dificuldade em pegar no sono ou permanecer adormecido. A insônia pode ser causada por fatores como estresse, ansiedade, depressão, paternidade, dificuldades financeiras, problemas no trabalho, afetivos, luto, dor, abuso de substâncias, cafeína, nicotina e alcoolismo.

Jet Lag – Um fuso horário diferente pode desregular o relógio interno, que leva alguns dias para voltar ao normal. Pessoas que trabalham no turno da noite podem apresentar os mesmos sintomas de um jet lag.

Narcolepsia – Cansaço extremo e sono intermitente durante o dia; pode incluir cochilo involuntário.

Distúrbio de movimento periódico dos membros – Espasmos musculares das pernas que frequentemente acordam o indivíduo. Esse distúrbio é mais comum em pessoas de meia idade e idosos.

Síndrome das pernas inquietas – Cãibras ou irritação nas pernas, que fazem a pessoa precisar mover suas pernas ou levantar-se e caminhar.

Ronco – Respiração pela boca durante o sono, fazendo sons roucos ou agressivos. O ronco é mais comum em homens.

Apneia do Sono - As vias aéreas superiores são bloqueadas, fazendo com que o fluxo de ar e a respiração sejam interrompidos por um tempo durante o sono.

Síndrome da Mioclonia do Sono – Sensação de espasmo muscular, ou sensação de queda que acontece quando uma pessoa está começando a pegar no sono.

Sonambulismo – Afeta mais as crianças do que os adultos.

Distúrbio de Comportamento do sono REM – O adormecido tende a agir de acordo com o que está acontecendo em seus sonhos, o que pode levar a chutar ou dar socos inconscientemente.

Tratamentos para a Insônia

1. Tratar condições médicas subjacentes ou psicológicas.
2. Gerenciamento do estresse e técnicas de relaxamento.
3. Terapia cognitiva comportamental - desenvolvimento de bons hábitos de sono.
4. Terapia da luz.
5. Diários do sono.
6. Comprimidos para dormir (uso a curto prazo).

7. Mudanças de estilo de vida - dieta e exercício.

Dicas para Dormir

- Tome um banho ou uma ducha antes de dormir.
- Beba uma xícara de leite ou chá de camomila.
- Use meias para manter seus pés aquecidos.
- Não assista TV, ou use laptops e tablets na cama.
- Deixe o quarto arejado e escuro.
- Evite exercícios extenuantes ou comer logo antes de ir dormir.
- Não fume ou ingira bebidas com cafeína antes de dormir.
- Cubra relógios despertadores iluminados.
- Deixe telefones celulares desligados ou em outro aposento.

quarta-feira, 4 de julho de 2012

Casadinhos de Sequilho


Ingredientes (24 casadinhos)

- 3 ½ xíc. de amido de milho
- 2 gemas de ovo grandes
- ½ lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 2 colheres (sopa) de manteiga

Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- coco ralado, para decorar

Como Fazer

Misture os ingredientes principais com o leite condensado até formar uma massa lisa e homogênea.

Coloque a massa entre dois pedaços de filme plástico e abra com um rolo.

Corte em pequenos círculos, com um cortador.

Disponha os discos bem separados dentro de uma assadeira untada.

Leve ao forno médio por cerca de 20 min. Deixe esfriar.

Em uma panela pequena, cozinhe o leite condensado por cerca de 3 minutos.

Monte os casadinhos unindo os sequilhos com o leite condensado cozido.
Cubra as bordas com o coco ralado.

terça-feira, 3 de julho de 2012

Amendoim Salgado


Como as nozes em geral estão muito caras tenho comprado amendoim para torrar no forno. Depois de torrado e descascado, espero esfriar e armazeno em pequenos vidros, misturados com frutas secas como uvas passas e cranberrys (de preferência as importadas da Califórnia, mais doces e suculentas). É um snack saboroso e muito mais saudável que salgadinhos artificiais.
 
Fazer amendoim salgado também é muito simples. Veja a receita:

Ingredientes

- 1 pacote (500 g) de amendoim
- 2 claras de ovo
- sal

Como Fazer

Pré-aqueça o forno.

Espalhe o amendoim (com casca) dentro de uma assadeira grande.

Leve ao forno para torrar, por cerca de 20 minutos, mexendo de 5 em 5 minutos para tostar homogeneamente, e não queimar.

Bata as claras em neve e tempere com sal a gosto.

Retire o amendoim do forno e misture as claras em neve.

Volte ao forno quente (mas desligado) até secar. Mexa de vez em quando.
Ao secar, deixe esfriar e armazene em vidros esterilizados, bem fechados.

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