quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Torta Gelada de Chocolate



Ingredientes

- 6 gemas de ovo (peneiradas)
- 3 latas de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
- 1 lata de creme de leite
- 400 g de chocolate meio-amargo
- 400 g de chocolate ao leite
- ½ xíc. de castanhas de caju tostadas e picadas

Como Fazer

Dissolva o amido de milho no leite.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite com maisena e as gemas.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.

Tire do fogo e junte a baunilha.

Adicione o creme de leite, misture e reserve 1/3 do creme.

Nos 2/3 restantes pique o chocolate amargo, mexendo bem, até derreter.

Numa forma refratária, monte a torta:
- 1 camada do creme de chocolate,
- 1 camada do creme reservado,
- 1 camada do creme de chocolate,
- polvilhe a castanha de caju,
- derreta o chocolate ao leite e cubra a torta, espalhando bem sobre toda a superfície.

Leve ao congelador, por no mínimo 4 horas.

segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Monstrinhos de Banana (Dia das Bruxas)



Um petisco divertido e saudável para surpreender as crianças!

Ingredientes

- bananas prata
- morangos
- queijo cheddar em fatias
- 1 folha de alga nori
- sementes de girassol
- mel


Como Fazer

Lave bem os morangos, tire os cabinhos, seque e corte ao meio.

Faça os “olhinhos” cortando círculos de queijo e de alga.


Descasque as bananas e corte cada uma na transversal, em 3 partes, descartando as pontas.
Com uma faquinha de fruta, escave o centro de cada pedaço, em meia lua (como visto na imagem).

Espete os “dentinhos” na boca dos monstrinhos.
Encaixe a fatia de morango, para fazer a “língua”.


Por último, disponha os olhos, untando com um pouco de mel para colar.


Estão prontos, estes deliciosos monstrinhos de banana! ;)

quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Picadinho de Carne de Churrasco e Acompanhamentos



Aproveite sobras do churrasco do final de semana, ou mesmo de carne de panela, para preparar uma refeição completa, com acompanhamentos clássicos: feijão mexido e farofa de couve.

Ingredientes

Para o picadinho de carne:
- sobras de churrasco (sem gordura) cortadas em tirinhas
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola grande cortada em tiras
- 1 colher (chá) de molho inglês
- sal e pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de chimichurri (opcional)
- salada de tomates cereja (para acompanhar)

Para a farofa de Couve:
- 2 xíc. de couve picada bem fina
- 100 g de bacon picado
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 250 g de farofa torrada e temperada

Para o feijão mexido:
- 500 g de feijão cozido
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de bacon picado
- 5 colheres (sopa) de farofa torrada e temperada

Como Fazer

Numa frigideira grande, aqueça o óleo e junte a carne, mexendo para fritar de todos os lados (se gosta do aroma de ervas, adicione chimichurri, ou orégano). Junte a cebola, mexendo até começar a ficar transparente, e adicione o molho inglês. Deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos. Prove o tempero, e se necessário, corrija com sal e pimenta.

Aqueça o azeite numa panela, ou frigideira funda, e frite o bacon.
Junte a couve, mexendo sem parar.
Por fim, adicione a farofa, misture bem e tire do fogo.
Polvilhe com cebolinha picada.

Em outra panela, aqueça o óleo e frite o bacon.
Junte o feijão cozido, esmagando levemente.
Adicione a farofa para engrossar.
Tire do fogo e acrescente a salsa e a cebolinha.
Dica: para uma versão light,descarte o bacon, refogando no lugar  um pouco de alho-poró picado.

Sugestão: acompanhe de salada de tomates cereja.

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Torta de Batatas, Brócolis e Linguiça Calabresa



Este é um prato muito fácil de fazer, econômico, e as batatas podem ser acompanhadas de outros legumes de sua preferência (abobrinha, couve-flor, etc.).

Ingredientes (4 porções)

- 1 kg de batatas brancas
- ½ cebola grande
- 1 brócolis
- 1 lingüiça calabresa grossa
- queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino
- alecrim fresco e picado
- azeite de oliva
- salsinha picada

- prato refratário grande
- folha de papel alumínio

Como Fazer

Retire a pele da linguiça, corte ao meio no sentido longitudinal e depois corte em fatias finas. Reserve.

Corte a ½ cebola em fatias.
Separe buquês bem pequenos do brócolis.

Descasque e corte as batatas em rodelas não muito grossas (1/2 cm).

Unte o prato refratário com azeite, espalhe as fatias de cebola.
Espalhe as rodelas de batata, levemente sobrepostas, temperando cada camada com um pouco de sal e alecrim, e borrifando um pouco de azeite.


Cubra a última camada de batatas com as fatias de calabresa e pimenta-do-reino preta moída na hora (ou use linguiça apimentada).
Sobre a calabresa, distribua o brócolis, um fio de azeite sobre todo o prato e polvilhe bastante queijo parmesão.

Cubra o prato com papel alumínio, fechando bem para que os ingredientes cozinhem bem no vapor formado.

Leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 40 minutos, ou até a bata estar macia.
Remova o alumínio e deixe gratinar o queijo por mais alguns minutos.
Tire do forno e polvilhe salsa picada.


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails