Do
clássico Limoncello, o licor mais apreciado na Itália, a uma receita ainda mais
saborosa, cremosa, suave, refrescante: o Limoncello cremoso! Um drinque
perfeito para os dias de verão!
Ingredientes
- Casca
de 5-6 limões sicilianos
- 500
ml de álcool de cereais 95º (ou 1 litro de vodka 40º, ou 1 litro de cachaça)
- 400
ml de creme de leite fresco
- 600
ml de leite integral
- 500
g de açúcar refinado
Como
Fazer
Lave
e seque bem os limões. Descasque-os evitando a parte branca, que torna o sabor
da bebida adstringente.
Coloque
as cascas e o álcool dentro de um vidro, feche bem e deixe macerar por 10 a 15
dias, agitando o recipiente algumas vezes, durante esse tempo.
Passados
os dias de repouso, prepare a calda do licor:
Numa
panela, misture o leite, a nata e o açúcar e aqueça apenas para que o açúcar se
dissolva, sem deixar ferver.
Deixe
esfriar completamente.
Coe a
infusão para retirar as cascas.
Misture
o álcool aromatizado com o creme frio.
Engarrafe
e deixe repousar por ao menos 3-4 dias antes de servir.
Guarde
a bebida no congelador. O líquido não irá congelar-se e a bebida ficará
deliciosamente cremosa!
