Brownie Crocante

O Brownie combina perfeitamente com a doçura da noite natalina.
 

Você pode servir como sobremesa, acompanhado de sorvete, ou acompanhando o café ou chá. É facílimo de fazer, e a riqueza do chocolate amargo dá uma cremosidade irresistível à massa do bolo.

 Ingredientes

 

- 150 g chocolate amargo*

- 70 g manteiga

- 2 ovos

- 60 g açúcar refinado

- 10 g rum

- 60 g farinha de arroz (ou trigo)

- 30 g cacau em pó*

- 70 g açúcar confeiteiro

- 50 g nozes

- 20 g lascas de amêndoa

- 20 g de chocolate branco*

* escolha chocolates que não contêm glúten, já disponíveis no mercado.
 

Como Fazer

Em uma vasilha, misture o açúcar confeiteiro, cacau pó e a farinha.

Pique o chocolate meio amargo. Derreta em banho-maria. Tire do fogo.

Adicione a manteiga derretida e misture bem.

Bata os ovos com o açúcar refinado e depois misture ao chocolate derretido.

Adicione o rum. Misture tudo muito bem, batendo sempre com uma varinha.

Junte os ingredientes secos (peneirados) ao creme de chocolate.

E por último, 30 g de nozes picadas.

Unte uma fôrma de anel e forre com papel manteiga (untado).

Com uma espátula, coloque a massa do bolo dentro da fôrma.

Cubra com as nozes restantes, as amêndoas e o chocolate branco.

Leve ao forno pré-aquecido a 180oC, por 25-30 minutos.

Obs.: depois de 15 min. de cozimento, cubra a superfície do bolo com papel alumínio, para evitar que as nozes fiquem torradas demais.

Boas Festas!