Salada de Tomates e Queijo Fresco

Ingredientes

- 3 tomates

- queijo fresco (muçarela de búfala)

- 1 ramo de cebolinha verde

- 6 azeitonas pretas

- sal e pimenta-do-reino

Para o molho da salada:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 dente de alho

- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

- 6 folhas de manjericão

Como Fazer

Corte o queijo e os tomates em fatias de 0,5 cm de espessura.

Corte a cebolinha bem fina.

Tire as sementes e fatie as azeitonas.

Faça o molho: Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho picado, até dourar levemente. Junte o vinagre balsâmico e o manjericão. Mexa um pouco e tire do fogo. 

Deixe esfriar.

Arrume os tomates e o queijo em um prato.

Enfeite com as azeitonas e a cebolinha.

Tempere com sal e pimenta.

Regue com o molho de alho e sirva em seguida.