Salmão Gratinado

Ingredientes

- 4 filés de salmão (200 g cada)

- 1 ramo de endro fresco

- 2 gemas de ovo

- 250 g de maionese

- 1 colher (sopa) patê de azeitonas pretas

- 1 tomate

- 3 colheres (sopa) azeite de oliva

- 1 colher (sopa) vinagre

- sal

- pimenta branca

Como Fazer

Misture a maionese com as gemas e o endro picado. Reserve.

Tire a pele e as sementes do tomate e corte em cubos.

Para preparar o vinagrete, misture o azeite com o vinagre, incorpore o tomate e o patê de azeitonas pretas e tempere com sal e pimenta.

“Sele” os filés de salmão numa chapa ou frigideira antiaderente.

Transfira os filés para uma fôrma ou bandeja de forno, cubra com a maionese temperada e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Monte o prato: Coloque o filé no centro do prato, o vinagrete ao redor e, por último, decore com um raminho de endro.