quarta-feira, 17 de novembro de 2010

Tiramisu de Papaya e Kiwi


Ingredientes

- 8 kiwis
- 2 mamões papaya
- 250 g de queijo mascarpone
- 1 xíc. creme de leite
- 40 g açúcar
- 2/3 xíc. de suco de limão
- 1 xíc. de água e 1 xíc. de açúcar
- pão-de-ló (massa de polvilho ou maisena), ou waffel de polvilho

Como Fazer

Descasque e corte as frutas em cubos ou fatias.

Faça um creme chantilly com 40 g açúcar, o creme de leite e o mascarpone.

Faça uma calda de açúcar e deixe esfriar. Derrame em fio sobre o kiwi.

Em taças ou copos, monte as camadas do tiramisu: uma fatia de bolo (corte no formato e tamanho do copo), cubos de kiwi, mascarpone, repita essas camadas mais uma vez e no topo coloque as fatias de papaya.

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