segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Tofu com Porco ao Molho Apimentado

Ingredientes

- 200 g carne de porco (pernil)
- 250 g de Tofu
- 1 cebola
- 200 g de broto de bambu
- 1 cenoura
- 1 cebolinha
- 2 pimentas
- sementes de gergelim
- sal
- óleo para fritar

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Como Fazer

Prepare um molho para marinar a carne: 1/2 c.c. de pimenta-do-reino, 1 c.s. de chilli em pó, 2 c.s. de shoyu, 1 c.s. de açúcar, 1 c.s. de alho picado, 1 c.c. de gengibre picado, 1 c.c. de óleo de gergelim.


Corte a carne de porco em tiras finas e deixe marinar.


Enquanto isso corte o tofu em cubos.


Numa panela com água e sal, cozinhe o broto por 1 min. Escorra em água fria.


Fatie a cebola, a cenoura, a cebolinha e a pimenta (sem sementes), não muito finas.
Se preferir um prato mais suave, substitua a pimenta vermelha (ou verde) por pimentão.


Coloque um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente, e frite o tofu até ficar dourado.
Retire o tofu da frigideira e reserve.


Frite o porco marinado com a cebola, cenoura, etc. Adicione o resto do molho e um pouco de água. Mexa até o molho engrossar.


Junte o tofu, e por último o broto. Polvilhe com sementes de gergelim.





Se quiser, sirva com arroz japonês.




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