Salada de Couve-flor

Ingredientes

• 1 couve-flor

• 6 batatinhas
• 12 tomates cereja
• 1 colher (sopa) de gergelim preto
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 100 ml de azeite de oliva extra-virgem
• 1 cebola roxa
• 1 dente de alho
• 10 folhas de manjericão
• 50 g de queijo parmesão em lascas
• sal e pimenta

Como Fazer

Para fazer o vinagrete: 

Em um pilão, amasse juntos sal, gergelim, alho e o manjericão, até formar uma pasta. 

Descasque e pique a cebola, junte ao pilão e regue com o azeite e o vinagre. 

Reserve coberto na geladeira, até o momento de usar.

Lave as batatinhas e a couve-flor, separe os raminhos e cozinhe no vapor, até que fiquem macios.

Sirva a couve-flor dentro de um prato, ou saladeira, acompanhada de tomates cereja, lascas de parmesão e o vinagrete.