Cerejas ao Caramelo Balsâmico
Ingredientes
- 1 xíc. de açúcar refinado
- ½ xíc. de água
- ¼ xíc. de água
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 400 g de cerejas frescas
- Sorvete de creme
Misture o açúcar com ½ xíc. de água, em uma panela pequena, e leve para cozinhar em fogo baixo.
Mexa até dissolver o açúcar, e então deixe ferver sem misturar até formar um caramelo pálido.
Tire do fogo e junte ¼ de xícara de água e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (cuidado para não se queimar, pois pode respingar com o calor ao misturar esses ingredientes). Leve de novo ao fogo baixo e mexa até ficar homogêneo.
Derrame o caramelo sobre as cerejas (sem caroço), dentro de uma vasilha resistente ao calor, e espere esfriar.
Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha.
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