Nós usamos cerejas chilenas frescas, e fica realmente fantástico!
Ingredientes
- arroz de jasmin (ou branco)
- ¼ xíc. de água quente
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
- 1 laranja
- 1 xíc. de cerejas secas (ou conserva, escorridas)
- 80 g de manteiga (ou margarina culinária)
Como Preparar
Dentro de uma tigela pequena, dissolva o açafrão-da-terra na água quente. Deixe descansar por 10 min.
Cozinhe o arroz normalmente, com água e sal.
Com um descascador de legumes, retire a casca da laranja.
Corte a casca em tiras bem finas.
Derreta metade da manteiga numa panela funda, até começar a espumar.
Adicione o arroz com açafrão (previamente misturados). Misture bem.
Junte as tiras de laranja e as cerejas, bem como o resto da manteiga.
Misture, baixe o fogo, cozinhe tampado por 5 minutos, ou até o líquido ser absorvido.
Separe os grãos com um garfo.
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