O mamão é uma fruta tropical muito saborosa, e que traz grandes benefícios à saúde. Originária das regiões tropicais do continente americano, por seu sabor agradável tornou-se popular em todo o mundo. Existem várias qualidades (espécies) de mamão, mas uma das prediletas dos consumidores sem dúvida alguma é a papaia, com sua polpa de cor avermelhada e sabor adocicado.
A
polpa da fruta normalmente é consumida ao natural, sem casca e sementes. Quando
verde, a polpa pode ser comida cozida, geralmente em molhos de curry, saladas e
cozidos.
A
papaia verde é usada na culinária do sudeste asiático, tanto crua como cozida.
O mamão possui uma quantidade relativamente alta de pectina, que pode ser usada na
confecção de geleias.
As
sementes escuras da papaia são comestíveis e tem um sabor forte e picante.
Algumas vezes estas sementes são usadas substituindo a pimenta-do-reino preta.
Benefícios
à Saúde
O
mamão é ótimo para a pele e pode ser usado como máscara de beleza para aproveitar
seus benefícios. Ajuda na eliminação da acne e para abrir os poros obstruídos
da pele. A polpa fermentada da papaia, também conhecida como papaína, ajuda a
dissolver as células mortas, proporcionando uma pele fresca e brilhante.
O
mamão é uma fruta rica em fibras e tem baixos níveis de colesterol. Contém
enzimas que ajudam a prevenir a oxidação do colesterol, o que, consequentemente, ajuda
a prevenir problemas cardíacos.
Os agentes antioxidantes da papaia ajudam no controle do envelhecimento prematuro. Essa qualidade da papaia nos ajuda a manter uma aparência jovial.
O
mamão ajuda a prevenir constipação e regula a digestão. A enzima papaína é uma
enzima digestiva que auxilia na digestão natural.
O
suco da papaia ajuda na cura de infecções do cólon, ao limpar o pus e muco do
mesmo. É preciso ingerir o suco regularmente para sarar rapidamente.
Para
mulheres grávidas, o consumo regular de uma pequena fatia de mamão ajuda na
prevenção das náuseas matinais.
A
papaia contém enzimas anti-inflamatórias que ajudam a aliviar dores em pessoas
sofrendo de artrite, edemas e osteoporose, e também possui propriedades anticancerígenas.
O
mamão também é uma ótima fonte de vitamina A (1094 IU/100 g) e flavonoides como
Betacaroteno, luteína, zeaxantina e criptoxantina. A vitamina A é necessária na
manutenção das membranas mucosas saudáveis, bem como a pele, além de ser
essencial para a visão. Estes compostos são conhecidos por suas propriedades
antioxidantes; eles agem como ‘limpadores’ que protegem o organismo de radicais
livres originados do oxigênio e espécies reativas de oxigênio (ERO) que
desempenham um papel no envelhecimento e em vários processos infecciosos.
Consumir frutas ricas em carotenos é uma boa forma de proteger o corpo de
tumores do pulmão e da cavidade oral.
A papaia ao natural ajuda na regulação do fluxo e das irregularidades na menstruação nas mulheres. Além disso, ajuda a reduzir as cólicas durante o período menstrual.
Salada de Papaia Verde
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