Sopa de Cogumelos

Ingredientes (2 porções)

- 500 g de mix de cogumelos frescos

- 1 pote de creme de leite fresco (nata)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- salsa picada
- sal e pimenta

Como Fazer

Limpe e corte os cogumelos em fatias, reservando alguns inteiros.

Em uma panela funda, refogue os cogumelos na manteiga, ligeiramente.

Adicione 4 xícaras de água e deixe ferver até os cogumelos estarem cozidos (uns 15 minutos).

Bata o caldo com uma varinha, junte o creme de leite e bata mais.

Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto.

Sirva com os cogumelos reservados.