sexta-feira, 7 de agosto de 2009

Salada de Frutas (com creme de limão)

Para aproveitar as frutas cítricas da estação, como laranja e limão, que tal uma salada de frutas especial, com creme de limão?

Selecione 2 laranjas bem doces, 2 peras, 1 xíc. de mirtilos.
Corte as frutas (peras e laranjas) no tamanho desejado.

Para o creme de limão, separe 1 limão, 2 ovos, 10 g de manteiga (sem sal), 100 g de açúcar e 200 ml de nata.

Lave bem o limão, rale a casca e esprema o suco.
Numa vasilha inox, misture o suco do limão com os ovos, junte o açúcar e a manteiga derretida.

Coloque a vasilha em banho-maria, mexendo bem até o creme ficar espesso e liso.
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
Bata levemente a nata para ficar mais consistente.
Misture com o creme de limão.

Monte os pratos, dispondo um pouco do creme e, sobre ele, as frutas e, por fim, enfeite com os mirtilos.

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