Algumas
ideias de como compor os pratos para a ceia de Natal.
A
parte mais fácil, normalmente, é escolher o prato principal do jantar, seja o
peru, ou outra ave, peixe, lombo de porco, etc. Mais trabalhoso é organizar o
cardápio de acompanhamentos, e como montar os pratos de forma harmoniosa e
bonita.
Comecemos
por uma ceia de Natal clássica, com um belo peru assado, enfeitado com legumes
cozidos e folhas de salsa ou coentro. Como acompanhamento, um molho de frutas
vermelhas, purê de batatas e uma salada de folhas verdes. Além disso, uma tábua
de queijos e uvas de mesa.
Uma
sugestão de primeiro prato, fatias finas de tender, legumes ao vapor e uma
maionese temperada (de limão, por exemplo).
Um
chester assado, acompanhado de frutas frescas da estação, como figos, mais couve-de-bruxelas
e cebolinhas assadas.
Salada
mista colorida (acompanha aves ou outra carne), com tomates cereja, nabo e
cenoura cortado em tirinhas finas, amendoim torrado, pimenta vermelha.
Ou ainda, salada mista de legumes acompanhando aves ou carne de porco.
Aperitivos:
prepare um prato bem colorido, com queijos, torradinhas, legumes e frutas; o
bastante apenas para abrir o apetite!
Frutos
do Mar
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Camarões fritos com alhos inteiros, acompanha fatias de berinjela grelhada;
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Lagosta, salmão defumado; prepare um cream cheese temperado (ou manteiga), faça rolinhos e
envolva com papel manteiga. Leve ao refrigerador até a hora de servir.
Desembrulhe e corte em rodelas;
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Ostras gratinadas com risoto de tomates.
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Este prato de ostras está lindo, mas o que gostei mesmo foi da pirâmide de
cachos de uva ao fundo. Uma boa ideia para decorar uma mesa de festa!
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Peixe com legumes ( cenoura, berinjela, pimentão vermelho, cebolinha, castanhas-de-caju);
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Salada colorida de camarão: um prato lindo e muito simples de montar. Prepare o camarão frito ou cozido (ver receita
de camarão cítrico). Corte uma ou duas abobrinhas em fatias finas e grelhe. Para enfeitar, cenoura e ervilhas cozidas. Finalize com morangos e
nozes. Prepare um molho (azeite e vinagre, ou limão) à parte.
Boas Festas!🎄🎁⛄
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