A batata-doce também pode ser preparada no formato 'chips'. Ela fica crocante e com uma textura mais firme do que a batata inglesa. Acompanha bem carnes, ou como simples aperitivo.
Ingredientes
- batata-doce
- óleo de canola para fritar
- sal
Como Fazer
Descasque a batata-doce sob água corrente, pois, como o chuchu, ela tem uma liga que "pega" nas mãos.
Corte em rodelas finas (pode-se usar uma faca afiada, ou um descascador de legumes), lave novamente e seque bem com papel toalha.
Frite em bastante óleo quente até começar a dourar.
Escorra em papel toalha.
Tempere com sal a gosto.
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