Um nutriente presente na cenoura e na batata-doce pode vir a ser uma arma fundamental contra o câncer de mama nos estágios iniciais da doença, segundo pesquisa recentemente divulgada.
O ácido retinóico, um derivado da vitamina A, também rejuvenesce a pele - uma versão fraca dele é usada em cremes faciais antirrugas.
O produto químico afeta o crescimento, proliferação e sobrevivência celular.
Até agora, os estudos sobre seu potencial como uma terapia contra o câncer tinham sido inconclusivos.
Agora, um novo estudo de laboratório mostrou que o ácido retinóico reverte alterações precoces nas células que levam ao câncer de mama. No entanto, é ineficaz uma vez que certo estágio do desenvolvimento do câncer tenha sido atingido.
A pesquisa aponta caminhos promissores para desenvolver tratamentos contra o câncer à base de ácido retinóico, ou outras substâncias químicas com efeitos biológicos similares.
Cientistas dos EUA (do Fox Chase Cancer Centre, na Filadélfia) detiveram-se sobre o papel fundamental desempenhado por um gene que ativa as propriedades anticancerígenas do ácido retinóico.
O gene codifica uma molécula "receptora" chamada beta-RAR que desencadeia uma cascata de efeitos biológicos ao entrar em contato com o ácido retinóico.
Descobriu-se que o gene RAR-beta foi ativo nas duas primeiras fases do câncer, mas silenciadas nas duas últimas etapas. Essas mudanças na ativação do gene foram causadas por um tipo de modificação química chamado metilação, que envolve a adição de um grupo metil ao DNA.
Ingredientes (para 4 porções)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 alhos-poró, aparados e fatiados
- sal e pimenta
- 2 batatas médias, descascadas, cortadas em fatias finas
- 1 erva-doce (funcho) grande, aparado e fatiado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- ½ xícara de creme de leite fresco
- ¼ xícara de leite
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Como Fazer
Pré-aqueça o forno a 200oC.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue o alho-poró em fogo baixo, mexendo sempre, por 8 a 10 minutos, e depois tempere bem.
Cozinhe as batatas em água salgada fervente por cinco minutos, e escorra a água.
Ao mesmo tempo, em outra panela, cozinhe a erva-doce em água com um pouco de sal, deixe ferver por 5 minutos, e escorra.
Numa fôrma refratária média, untada com margarina, faça camadas de alho-poró, batatas e funcho, polvilhando salsa entre cada camada.
Combine o creme de leite e o leite em uma jarra e despeje sobre os legumes. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 25-35 minutos, ou até dourar.
Dica: se você gosta de noz moscada, misture uma pitada ao leite.
Uma sugestão para enfeitar a mesa numa festa de aniversário, ou nas festas juninas que estão acontecendo agora.
É muito simples montar esses divertidos pinheirinhos de balas de goma.
Você vai precisar de um pacote ou mais de balas de goma coloridas, um cone de isopor e palitos de dente.
Só não deixe crianças muito pequenas pegarem as balas com o palito!
Veja a receita fácil e saudável das balas de goma caseiras: http://saudesemgluten.blogspot.com/2010/06/balas-de-goma.html
Ingredientes
- 250 ml de água
- 115 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (café) de casca de limão, ralada
- 150 g de farinha de arroz
- 3 colheres (sopa) de polvilho doce
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 2 colheres (sopa) de casca de limão, cortada em tiras finas
- 1 colher (chá) de maisena
- 125 ml de purê de morangos
- 40 g de manteiga (derretida)
- 210 g de iogurte natural, desnatado
Como Fazer
Aqueça o forno a 160º C.
Unte uma fôrma de fazer muffins (ou forminhas individuais) com um pouco de óleo ou margarina.
Em uma vasilha grande, misture a farinha com o fermento, metade do açúcar e a casca de limão ralada. Adicione o ovo ligeiramente batido, a manteiga, o leite e o iogurte.
Reparta essa mistura nas cavidades da bandeja, sem encher até em cima, e leve ao forno a 180º C, por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e desenforme sobre uma grade.
Enquanto os bolinhos assam, despeje a água com o açúcar restante em uma panela, aqueça, mexendo sempre até que o açúcar esteja completamente derretido.
Deixe ferver e abaixe o fogo, deixando que cozinhe suavemente até que a calda engrosse. Agregue então a maisena e o purê de morangos. Deixe que cozinhe sem deixar de mexer até que engrosse, filtre a calda, adicione as tiras de casca de limão e sirva esse molho sobre os bolinhos.
Obs.: você pode fazer o purê com outras frutas, como manga, abacaxi, framboesas, etc.
O santo padroeiro dos enamorados no Brasil é Santo Antônio, e é por isso que o Dia dos Namorados é comemorado no mês de junho.
Para quem está pensando em comemorar esse dia especial de uma forma mais romântica, num jantar à dois (ou mesmo com casais de amigos) em casa, aqui vão algumas sugestões para decorar uma mesa de jantar que vai surpreender e emocionar o seu amor.
A sugestão culinária é preparar um prato simples, não muito pesado (nada de exagerar na cebola, alho e pimenta). Escolha de preferência o tempero das ervas aromáticas frescas. Uma massa ao molho de cogumelos, por exemplo, é uma ótima idéia. Acompanhe de uma salada de folhas verdes. Capriche na sobremesa. Dê preferência a uma sobremesa que não seja doce demais, pois em geral aos rapazes não lhes apetece tanto o açúcar (se não é o caso, um suflê de chocolate é o máximo!). Vale à pena é investir num bom vinho, ou espumante. Os espumantes brasileiros são maravilhosos, e tem um preço bem razoável.
Uma pequena mesa redonda, nada melhor para uma refeição bem íntima! Uma decoração ‘clean’ e super-romântica.
Leve o prato servido à mesa, e se quiser, use uma mesa de apoio para colocar a bebida e a sobremesa.
Outra sugestão de mesa para dois, também muito simples, mas com utensílios um pouco mais sofisticados. Repare que ao usar o ‘sousplat’ a toalha de mesa pode ser dispensada. E note também a mesa de apoio para as bebidas. Se for servir bebidas alcoólicas, não esqueça acompanhar de água mineral.
Um jogo americano artesanal, louça em estilo antigo e talheres de prata. Com essa louça linda, fico imaginando... Um creme de aspargos, seguido de salmão grelhado. Que tal?
Uma mesa romântica, com ar primaveril. Todos os assessórios são objetos que você tem em casa, como vidros vazios, latinhas de chá, etc. que são aproveitados de forma muito criativa para decorar o ambiente. Um amor!
O ‘chic’ está nos detalhes do ambiente. O papel de parede, o lustre... À mesa, os cálices de vinho, a louça, os talheres de prata... E uma refeição gourmet para fazer dessa noite, um momento inesquecível.
Feliz Dia dos Namorados!
A couve-flor é um legume suave, mas combinada com torradinhas apimentadas, é um prato muito atraente para aquecer o estômago nesse friozinho. Além de usar sobras de algum pão sem glúten, você pode usar pão de queijo ou rosca de polvilho ‘amanhecida’ para preparar os ‘croutons’.
Ingredientes (4 porções)
- 1 litro de caldo de galinha, ou de legumes
- 700 g de couve-flor
- ½ pão de fôrma sem glúten (ou baguette)
- ¼ colher (chá) de chilli em pó (ou a gosto)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de cebolinha
- sal e pimenta-do-reino
Como Fazer
Lave a couve-flor e separe em buquês pequenos.
Aqueça o caldo até ferver, junte a couve-flor e cozinhe em fogo médio até ficar macia.
Tire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador ou processador.
Pique o pão com as mãos, em pedaços não muito pequenos, polvilhe com o chilli em pó, unte com azeite de oliva e toste numa frigideira pequena, em fogo médio, virando sempre até ficar dourado e crocante.
Coloque a sopa na panela novamente, junte o creme de leite, a cebolinha picada, sal e pimenta moída na hora a gosto.
Para servir, aqueça a sopa (não deixe ferver) sirva nos pratos individuais e cobra com as torradinhas apimentadas.
Dica: polvilhe queijo parmesão ralado na hora.
O Wall Street Journal, num artigo intitulado "A Dieta que abalou tênis?"(*) relata a recente mudança na dieta de Djokovic , devido a uma alergia ao glúten, e assinala o incrível salto dado pelo atleta depois de eliminar o glúten da alimentação.
(*)"... ninguém poderia ter previsto o que aconteceu desde a temporada de Janeiro. A temporada de Djokovic tem ido de boa para escandalosamente ótima, irrealisticamente fenomenal. Numa época em que até mesmo as pequenas conquistas esportivas podem obter uma atenção enorme, realmente não há superlativos para descrever o que o atleta de 24 anos fez este ano.”
Novak Djokovic, indiscutivelmente o jogador mais quente do tênis e atualmente classificado como número 2 do mundo pela Associação de Tenistas Profissionais (ATP), credita seu melhor desempenho nesta temporada de 2011 à sua dieta sem glúten.
Djokovic admitiu recentemente que, após descobrir que tinha uma alergia ao glúten, seu nutricionista o ajudou a aprender a identificar os alimentos seguros e gerir adequadamente a sua dieta.
"Ele tem feito um bom trabalho para mudar minha dieta depois de ter sido estabelecido que sou alérgico a alguns ingredientes, como o glúten", disse Djokovic, em sua casa em Belgrado.
“Isso significa que eu não posso comer coisas como pizzas, massas e pão. Perdi algum peso mas isso só me ajudou, porque meus movimentos ficaram muito mais ágeis e agora eu me sinto bem fisicamente. "
E o resto é história! Djokovic já venceu seus 31 últimos jogos, um registro que remonta ao ano passado. Com apenas 24 anos, o tenista de origem sérvia é o jogador mais jovem da atualidade a atingir as semi-finais de todos os quatro eventos de Grand Slam. Sua carreira impressionante no tênis profissional até à data inclui também dois títulos do Australian Open Championship.
