Às
vezes uma indisposição digestiva pode ser consequência da intolerância que seu
organismo tenha a um alimento ou alimentos concretos. É neste caso que falamos
em intolerância alimentar, um tipo de hipersensibilidade (não alérgica) que pode
ser provocada por diversos aspectos, entre os quais, imunológicos, tóxicos,
enzimáticos, etc.; e que pode afetar de forma negativa o metabolismo.
Como
saber se apresentamos intolerância a algum alimento?
Para
detectar uma intolerância alimentar é necessária a realização de um exame de
sangue, que permitirá analisar a reação dos anticorpos do paciente sobre um
número determinado de alimentos - geralmente estes testes levam em conta cerca
de 200. É fundamental uma análise médica dos mesmos para poder começar um
tratamento com os alimentos que se recomenda eliminar e, portanto, uma dieta mais
adequada.
Alergia
ou intolerância?
É
preciso diferenciar as alergias das intolerâncias. As alergias provocam reações
muito rápidas após o alimento ser ingerido, enquanto que a intolerância costuma
causar uma reação lenta e retardada.
Os
principais sintomas das intolerâncias alimentares podem ser: enxaquecas, insônia,
ansiedade, apatia, cãibras, retenção de líquidos, dor abdominal, asma, rinite, queda
de cabelo, eczemas e fadiga crônica.
Entretanto,
as intolerâncias alimentares são problemas reversíveis. O organismo pode se recuperar
e desintoxicar e, inclusive com o tempo, existe a possibilidade de poder voltar
a consumir tais alimentos sem problemas. O mesmo não se passa com doenças
autoimunes como a celíase, que é uma intolerância permanente ao glúten, cujo
único tratamento é a abstenção total e permanente a alimentos que contenham
esta substância.
Quais
são as intolerâncias alimentares mais frequentes?
Atualmente
a lactose e o glúten são as substâncias que mais causam intolerâncias
alimentares. Quanto ao glúten, podemos destacar produtos elaborados com trigo,
aveia, cevada e centeio. Também são muito comuns as intolerâncias à frutose e à
histamina.
Pode
ser uma ferramenta para baixar de peso?
Pode
haver pessoas que apresentem uma maior dificuldade para emagrecer por causa de
alimentos que bloqueiam seu organismo (por exemplo, a retenção de líquido); o
que dificulta em grande parte que atinjam um peso adequado. No entanto, os testes
de intolerância não são uma ferramenta para emagrecer, mas para proporcionar um
tratamento mais preciso.
Quais
são os testes de intolerância alimentar mais utilizados?
Existem
diferentes sistemas para a medição do grau de intolerância alimentar, dos quais
podemos destacar alguns: o Teste de Alcat (talvez um dos mais conhecidos), os
baseados na medição do IgG, e outras técnicas como a kinesiologia, a bioressonância,
a eletroacupuntura, etc.
Em
qualquer destes casos, é o médico que deverá indicar o melhor sistema e tratamento,
com base no diagnóstico. E nem por isso pode-se considerar alguns resultados como
exatos, mas sim uma potencialidade do que nosso corpo pode ou não rejeitar.
Alguns
conselhos finais são:
-
Não entre em pânico ante um pequeno mal estar digestivo. Observe se o sintoma
se repete com certa frequência;
-
O segundo passo é procurar seu médico de confiança, ou um clínico geral, que
irá avaliar a situação e encaminhá-lo, se for o caso, para um especialista;
-
Não se abstenha de alimentos por conta própria. Durante a fase de testes de
intolerância, os alimentos suspeitos de causar o problema devem estar presentes
na alimentação do paciente, ou o resultado pode ser um falso negativo;
-
Tenha paciência e perseverança, pois nem sempre o problema é detectado em uma
única avaliação clínica.
