sábado, 18 de julho de 2009

Molho de Chocolate

(para recheios e coberturas)
Fazer um molho ou calda para acompanhar uma sobremesa (frutas, sorvetes) ou para rechear uma torta, é muito fácil. E você pode acrescentar vários ingredientes para dar um toque especial à receita.

Molho de chocolate tradicional: 1 barra de chocolate meio amargo, 1 colher de sopa de manteiga (ou leite ou creme de leite – quente).
Basta derreter o chocolate em banho-maria, e adicionar os demais ingredientes.

Variações – adicione um dos seguintes ingredientes, conforme o prato que for fazer, a combinação pode ser escolhida entre:
- Pimenta-do-reino moída.
- Gengibre em pó.

Infusão de leite ou nata, com:
-Sementes de Cardamomo ou
- Baunilha ou
- Pimenta jamaicana ou
- Casca de laranja ou
- Pau de Canela.

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