Cuca de Farinha de Milho

Mais uma receita de cuca, que fiz essa semana. Dá para variar com outras frutas, ou cobrir apenas com a farofa.

Ingredientes

Para a massa

- 3 ovos

- 1 ½ xíc. de açúcar

- 1 tablete de margarina culinária

- 1 xíc. de leite

- 1 xíc. de farinha de mandioca (fina)

- 2 xíc. de farinha de milho (fina)

- 1 colher (sopa) de fermento químico

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sopa) de raspas de limão

- canela em pó

Para a cobertura

- 2 a 3 bananas caturra (da terra)

- 2 maçãs

Para a farofa

- 1 xíc. de farinha de arroz

- 1 xíc. de açúcar mascavo

- ½ xíc. de margarina gelada

Como fazer

Faça a farofa: misture a margarina com o açúcar, junte a farinha e misture com as mãos, até formar uma farofa. Reserve.

Numa tigela funda bata (à mão ou batedeira) os ovos com a margarina derretida, junte o açúcar, o leite e o sal.

Adicione as farinhas, o fermento e as raspas de limão, misturando bem.

Despeje a massa numa forma retangular grande (untada e enfarinhada) e cubra com fatias de banana e maçã, intercaladas, e polvilhe com canela em pó.

Cubra tudo com a farofa e leve ao forno pré-aquecido à 220ºC, por cerca de 40 min.