quinta-feira, 30 de julho de 2009

Acompanhamentos: Berinjela

Salada de Berinjela


Ingredientes
- 3 berinjelas (médias)
- 1 cebolinha verde picada
- 2 dentes de alho
- 2 1/2 colheres (sopa) de shoyu
- 1/2 c.s. de sementes de gergelim torrado
- 1/2 c.s. de óleo de gergelim
- pimenta à gosto


Lave, seque e corte as berinjelas em 3 partes, e depois cada parte ao meio, no sentido do comprimento.
Coloque duas xícaras de água numa panela de vapor, e disponha as berinjelas. Deixe ferver por 15 min. em fogo alto.
Tire a berinjela da panela e coloque dentro de uma tigela funda, e espere amornar.
Assim que amornar, drene o líquido do fundo da tigela.
Como os dedos, corte os pedaços em tiras (no comprimento).
Adicione os temperos: o alho picado, a cebolinha, o óleo de gergelim, as sementes de gergelim, o shoyu e a pimenta. Misture bem.
Sirva como acompanhamento de arroz e carnes.

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