A receita original sugere, para uma receita
prática, usar salmão enlatado – neste caso, procure por um produto de qualidade,
sem aditivos ou conservantes. Ou então escolha uma peça de filé de salmão
(congelado ou fresco), tempere a gosto (sal e pimenta) e leve ao forno por
cerca de 20 minutos. Para a maionese de morangos, você pode preparar em casa,
ou usar uma marca industrializa de sua preferência. Bata a maionese com os
morangos no processador, e está pronto!
Ingredientes
- 1 lata grande de salmão rosa
- 1 ovo- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 xíc. de azeite extra-virgem
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- 5 morangos maduros, grandes
- sal e pimenta
Como Fazer
No processador de alimentos, ou liquidificador,
junte o ovo e o suco de limão e pulse rapidamente para mesclar.
Com o aparelho ligado, lentamente derrame um fio de
azeite, até estar completamente incorporado e a mistura estar emulsificada,
formando uma maionese densa e cremosa.
Junte a mostarda, mel e os morangos e pulse
rapidamente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva o salmão com torradas (ou arroz branco), salada verde e a
maionese.
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