Bolo Húngaro / Bolo Romeno

Sobremesas deliciosas, direto do leste europeu!

 

Bolo Húngaro
 

1ª Etapa: o Bolo

- 1 xíc. de manteiga sem sal

- 1 ¾ xíc. de chocolate em pó peneirado

- 1 xíc. de açúcar

- 3 ovos; 2 gemas

Derreta a manteiga com o chocolate, em banho-maria.
Retire do fogo e junte o açúcar, os ovos e as gemas.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por uns 5 min., até engrossar ligeiramente.

Despeje numa forma de anel (18 cm de diâmetro), untada, e asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 55 min., até ficar firme mas cremoso.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

2ª Etapa: o Creme

- 5 gemas

- ½ xíc. de açúcar

- 2 xíc. de leite

- 1 colher (chá) de baunilha

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e esbranquiçada.
Aqueça o leite até o ponto de fervura.
Adicione 1/3 de xíc. do leite à mistura de gemas.

Misture bem. Junte à panela com o restante do leite e leve ao fogo, mexendo, até começar a ferver.

Retire do fogo e adicione a baunilha. Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar, coberto com filme plástico.

Sirva o bolo com o creme. (12 porções)

 

Bolo Romeno
 

Ingredientes
 

Massa:

- 150 g de chocolate meio amargo picado

- ¾ xíc. manteiga sem sal

- 1/3 xíc. de açúcar

- 3 ovos

- 3 colheres (sopa) de farinha de arroz

- 1 colher (chá) de fermento em pó
 

Cobertura:

- 50 g de chocolate meio amargo ralado grosso

- ¾ xíc. de geleia de framboesa

Como Fazer

 

Para a massa, derreta o chocolate com a manteiga e o açúcar, em banho-maria. Retire do fogo e deixe esfriar.
Junte as gemas, uma a uma, na mistura de chocolate, mexa bem.

Acrescente a farinha e o fermento aos poucos, mexendo sem parar.

Bata as claras em neve e, com uma espátula, misture delicadamente à massa. Despeje numa forma (24x36) untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido (200ºC), asse por cerca de 15 minutos (faça o teste do palito).

Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Quando o bolo esfriar, cubra com a geleia e polvilhe por cima o chocolate ralado. 

(rende 30 fatias)