Ingredientes
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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2 colheres (sopa) de sementes de chia branca
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2 colheres (sopa) de leite de amêndoas sem açúcar
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1 xíc. de amêndoas descascadas
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1 xíc. de nozes
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1/2 xíc. de coco ralado
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1/3 xíc. de cacau em pó
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1/4 colher (chá) de sal
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1/2 colher (chá) de canela em pó
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1/2 xíc. de pasta de amêndoas
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2 colheres (sopa) de xarope de milho
Como
Fazer
Numa
tigela pequena, misture as sementes de chia com o leite de amêndoas.
Processe
as amêndoas sem casca, nozes e 1/4 xíc. de coco até estar bem picado. Transfira
para uma tigela grande.
Junte
o cacau, sal, canela e baunilha (ou use sementes naturais de baunilha) e misture
bem.
Junte
a pasta de amêndoas, o xarope e o mix de chia.
Misture
bem, adicionando mais 2 colheres de xarope para dar liga à mistura, se necessário.
Coloque
o coco restante dentro de um prato raso.
Usando
uma colher (sopa) da mistura, pressione e enrole até formar uma bolinha.
Envolva
as bolinhas no coco ralado.
Forre
uma assadeira com papel manteiga e disponha os docinhos dentro.
Rende
24 docinhos.
Para
guardar, coloque os docinhos dentro de um pote bem fechado e conserve na
geladeira, por até uma semana. Retire da geladeira 10 minutos antes de
consumir.
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