Tacos de Abacate e Cenoura

Ingredientes (4 porções)

- 4 tortilhas de milho

- 1 abacate maduro

- 1 cenoura

- sal e pimenta

- 2 colheres (sopa) de maionese

- suco de 1/2 limão

- 1 colher (sopa) de sementes de gergelim branco

- 1 colher (sopa) de coentro picado (ou salsa)

- algumas folhas de coentro

- gomos de limão para decorar

Como Fazer

Descasque a cenoura, lave e rale-a.

Corte o abacate ao meio, descarte a semente e retire a polpa, esmagando-a com um garfo.

Junte a cenoura ralada, sal e pimenta moída na hora, e o suco de limão. Misture bem.

Incorpore o gergelim e o coentro e misture.

Unte um lado de cada tortilha com a maionese.

Reparta o recheio entre as tortilhas e enrole-as.

Leve à geladeira por 5 minutos.

Coloque os tacos dentro dos pratos individuais, decore com folhas de coentro e fatias de limão.