Comer
de forma equilibrada e organizada nem sempre é fácil, ainda mais quando temos
de enfrentar a costumeira sensação de fome.
A
solução? Mude seus hábitos!
Anote
que alimentos podem saciar a fome, além de alguns truques para controlar o
apetite.
Frutas
ricas em água - Todas as frutas com alto teor de água provocam saciedade. Estudos
mostram como os alimentos aquosos, além de contribuírem com proteínas, nos
ajudam a manter a sensação de fome controlada (em contraste com o que faz um produto
com muita gordura). Uma das preferidas dos nutricionistas é a melancia: seus pigmentos
vermelhos são antioxidantes, é diurética e depurativa e, como um incentivo no
verão, ajuda no bronzeado!
Frutas
batidas – você é daqueles que ‘sofre’ para cortar uma fruta para comer? Com os
liquidificadores de hoje em dia tudo fica mais fácil: consuma as frutas de
outra forma, a líquida. É saboroso e prático, pois você pode preparar uma jarra
com a batida de frutas para um ou dois dias. Chega de desculpas!
Mastigue
rúcula - Quando estiver pensando em fazer uma salada substitua a alface de
sempre por outras folhas, como a rúcula, muito leve, com clorofila, perfeita
para desintoxicar o fígado e, além do mais, não estufa. Parece que às vezes nos
castigamos enchendo o prato de folhas de alface e, poucas horas depois, já
estamos com fome de novo. Se adicionarmos à nossa salada um pouco de legumes,
fibra, algumas frutas secas, ou inclusive um pouco de queijo (como o de cabra)
estaremos enriquecendo-a e obtendo um alimento muito mais completo, saudável e saciante.
Além do mais, sua textura fará com que tenhamos de mastigar mais, outro
elemento fundamental na hora de saciar a fome.
Gelatina
ágar-ágar - Outro ingrediente 'top' para acrescentar aos seus pratos é a alga ágar-ágar.
Uma opção muito divertida é fazer gelatina com este produto, com formatos de
guloseimas, para ter um visual mais apetecível; você terá que mastigá-la, e
além do mais, é ótimo para quem sofre de prisão de ventre.
A
água – A água é outra fonte de nutrição que deve estar presente em sua vida, e
que lhe ajudará a diminuir a sensação de fome. Mas cuidado: Não se trata de
"quanto mais água melhor". Entre dois litros e dois litros e meio
está bem, mas também dependerá de como é a sua alimentação, para determinar qual
o volume deste líquido que necessita. Por exemplo: se comer muita carne, seu
organismo necessitará mais água (ajuda a filtrá-la), mas se consumir muitas
hortaliças, chás, etc., seu corpo não pedirá tanta hidratação.
A
importância do visual – Ao adicionar, por exemplo, um pouco de pepino, limão, laranja,
ou mirtilo, o resultado é muito positivo: por um lado, você terá uma água rica
em sabor, e por outro, terá a sensação de que se sacia mais. Aqui entra em jogo
o fator visual, já que não se pode saciar apenas com o paladar... Também há outros
fatores determinantes, como a visão. Ao visualizar as frutas, sua sensação de
fome ficará mais distante.
A
proteína - As proteínas são um grande aliado quando falamos sobre alimentos
saciantes. Aposte nas proteínas vegetais, que podem ser adicionadas a uma
batida, sobremesa... Você não perceberá seu sabor e, no entanto, estará introduzindo
uma boa dose de proteína, que ajudará a manter os níveis de açúcar no sangue. O
resultado? A proteína proporcionará uma energia estável e duradoura, permitindo
que você chegue a cada refeição sem "desmaiar" antes. Consulte seu
nutricionista sobre o produto mais indicado para sua dieta diária.
A
aveia – Pode ser combinada a muitos pratos. É outro recurso para enfrenta a
sensação de fome e, além disso, tem muita fibra, controla o mau colesterol, e é
ótimo para o seu coração. Dica: Adicione ao seu café da manhã, ou junte 3-4 colherinhas
a um molho cremoso para temperar a salada, o que ajudará a saciar a fome mais
rapidamente. Para os intolerantes ao glúten, é recomendado procurar uma aveia
certificada sem glúten.
Alimentos
da sua horta - Se anima a ter uma mini-horta? É outra dica para comer bem: não precisa
ter muitas variedades, mas dois ou três legumes por temporada farão com que reine
a saúde em sua cozinha. No verão, por exemplo, você poderia cortar seus pepinos
ao meio, adicionar uma pitada de sal, e terá criado em poucos segundos um
verdadeiro aliado da saciedade. O pepino tem muita água, hidrata, tem fibra, e,
além disso, é crocante, uma delícia de mastigar!
Sementes
de chia - a semente de chia é uma autêntica maravilha. Sacia muito e, além
disso, é uma fibra hidrossolúvel, ou seja, que satisfaz sem deixar a sensação
de inchaço. Também favorece o trânsito intestinal e regula os níveis de açúcar no
sangue. Ótimas para comer sozinhas, como lanchinho, ou adicionadas a algum
alimento saudável!
Barras
de cereal - Levar barrinhas de cereais (muesli) na bolsa, nas viagens, ou
quando ficar muitas horas longe de casa, é uma boa ideia. Melhor ainda se você puder
fazer suas barras de cereais em casa: Triture no mixer 60 g de figos secos
junto com 70 g de damascos, 60 g de ameixas passas sem caroço, 160 g de tâmaras
sem caroço e 115 g de nozes sem casca. Quando obtiver uma massa compacta, tire
do mixer, coloque entre duas folhas de papel alumínio e estique com um rolo de
massas até atingir uns 5 milímetros de espessura. Leve ao refrigerador esta
massa esticada; corte em barrinhas do tamanho que quiser. O que não for
consumir guarde na geladeira, envolto em papel alumínio.
Sopas
frias - Os cremes com hortaliças são sempre uma boa ideia. Especialmente no
verão, as sopas frias lhe ajudarão a combater a sensação de fome. Sugestão: um gazpacho verde de abacate, rico em
vitamina E, faz maravilhas para a elasticidade de sua pele.
As
frutas secas – Qual é o seu segredo para saciar? Têm tal quantidade de
nutrientes que é impossível que você exagere no seu consumo. Alimentam e nutrem
demais, o oposto dos produtos industrializados, que somam uma boa porcentagem
de calorias, mas poucos nutrientes.
Cogumelos
para os vegetarianos – os cogumelos e fungos por si só já são um alimento
saciante, mas se além do mais você for vegetariano, lhe ajudarão a substituir a
textura e a cor da carne, fazendo com que aumente sua sensação de saciedade. Além
disso, são diurético.
Picles
– Conservas como os picles podem estar em sua geladeira para acalmar um momento
de “ansiedade". Mas cuidado para não abusar do vinagre. Que sejam de boa
qualidade (gosto de fazê-los em casa, com pouco sal e sem conservantes).
Consuma com moderação, uma ou duas vezes por semana.
