Ingredientes
- 4 tomates grandes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1colher (sopa) de salsinha picada
- 8 ovos
- sal e pimenta
Como Fazer
Lave, seque e corte os tomates ao meio.
Aperte-os levemente para retirar as sementes.
Aqueça o azeite em uma frigideira e disponha os tomates com a pele virada para baixo.
Cozinhe-os por 15 minutos, virando-os várias vezes.
Tempere com sal e pimenta, e espalhe a salsinha picada.
Na mesma frigideira, quebre um ovo sobre cada metade de tomate e cozinhe até que a clara esteja bem dura. Tempere a gosto.
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