Salada de Arroz Vermelho, Feijão Branco e Alcachofra

Ingredientes


- 1 ¼ xíc. de arroz vermelho cru, lavado e escorrido
- 2 ½ xíc. de água
- 1/3 xíc. de hortelã fresca picada
- 1/3 xíc. de salsa fresca picada
- 1/4 xíc. de cebola roxa picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres de azeite
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/8 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
- 1 lata de feijão branco, lavado e escorrido
- 1 lata (ou vidro) de corações de alcachofra, escorridos e picados

Como Fazer

Numa panela média, coloque o arroz e 2 ½  xícaras de água, e leve para ferver.
Tampe, reduza o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até ficar macio e líquido ser absorvido. (Se tiver a panela de arroz elétrica, é ótima para cozinhar esse arroz!)

Misture o arroz vermelho cozido com a hortelã e os demais ingredientes numa tigela grande, mexendo bem.
Cubra e guarde na geladeira. Acompanha carnes em geral.
Dica: Para uma salada mais leve, substitua o arroz pela quinua.

Obs.: na receita original é utilizado o farro (aqui substituído pelo arroz vermelho), um grão do mesmo gênero do trigo e que, portanto, contém glúten. O farro, ou “spelt grain”, em inglês, contém menos glúten que o trigo comum e, aparentemente, pode ser consumido por quem possui intolerância ao trigo. Mas não é o caso dos celíacos, que não devem consumir esse cereal.

Bolinhos de Fubá

Ingredientes

- 1  xíc. (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 6 colheres (sopa) de margarina culinária
- ½ xíc. (chá) de leite
- 1 xíc. de fubá
- ½ xíc. de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

- 1 xíc. (chá) de açúcar

- 6 colheres (chá) de suco de limão
- raspas de limão

Como Fazer

Ligue o forno (para pré-aquecer) e unte as forminhas.

Na batedeira, bata o açúcar e a margarina, até obter um creme esbranquiçado.
Junte as gemas, uma a uma, alternando com o leite.

Retire da batedeira e acrescente os ingredientes secos, misturando bem.
Acrescente as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente, para não perder o volume.

Distribua a massa em forminhas ovais (cerca de 7,5 x 5,5 x 4 cm), untadas e polvilhadas com farinha de arroz.

Leve ao forno médio (180oC), por cerca de 35 min. ou até que espetando um palito na massa este saia limpo.
Espere esfriar e desenforme.

Cobertura: num prato, coloque o açúcar (você também pode usar açúcar de confeiteiro) e acrescente aos poucos o suco, mexendo até obter uma pasta. Cubra cada bolinho com cerca de meia colher (sopa) do glacê. Polvilhe com as raspas de limão e deixe secar.
Rende 15 bolinhos.

Como Ter Olhos Bonitos e Brilhantes

Os olhos são a janela da alma, ou assim diz o ditado, mas podem também ser um dos indicadores mais visíveis do quão cansados ​​e estressados nós estamos. Sem contar a idade.

Mas será que cremes hidratantes para os olhos podem ajudar a impedir a formação dos pés de galinha, ou temos de desistir de sorrir para sempre? Será que fatias de pepino ou saquinhos de chá frio ajudam a reduzir olheiras e inchaço, ou devem ficar na cozinha?
Vamos ver o que especialistas em três áreas diferentes opinam sobre o assunto.

A perspectiva do naturopata

Sinusite, alergias, cansaço e o modo de dormir na cama... Tudo isso contribui para o inchaço e as olheiras. Contudo, se um paciente aparece no consultório preocupado com esses efeitos aparentes nos olhos, é importante investigar primeiro doenças mais graves como diabetes, hipertensão e problemas renais.
Para as pessoas que dormem de bruços, o rosto, incluindo os olhos, pode ficar inchado na parte da manhã, como resultado da gravidade levar os fluidos a se acumularem nessa região.

Não dormir uma boa noite de sono também pode levar ao inchaço.
A pele ao redor dos olhos é muito frágil e também é muito fina.
Com a falta de sono você não dá aos tecidos e músculos ao redor dos olhos tempo para descansar. O que pode levar a uma resposta inflamatória que pode aparecer ao redor dos olhos.

A cafeína é uma maneira simples de resolver isso - infelizmente não estamos falando do seu habitual café da manhã.

Se você acorda de manhã e os olhos estão inchados, use qualquer coisa que contenha cafeína, como o velho truque do saco de chá, onde se aplicam os sacos de chá frio na área afetada. Isso pode reduzir a retenção de líquidos sob a área dos olhos. Sugere-se tanto sacos de chá preto frios ou mesmo sacos de chá verde.
Mesmo as fatias de pepino não são uma idéia tão louca quanto possa parecer, mas não para o inchaço. Elas vão acalmar os olhos quando eles estão coçando, doloridos ou secos mas, para o inchaço, usar qualquer coisa com cafeína.

A perspectiva do dermatologista cosmético

Quando se trata de problemas ao redor dos olhos - especificamente o inchaço e as olheiras - tudo se resume à genética. Os problemas só se tornam mais acentuados à medida que envelhecemos e nosso rosto sofre mudanças.
Você é aquilo com que nasce, você é os seus ossos.

Bolsas e inchaço podem resultar de um abaulamento das bolsas de gordura que amortecem os olhos em suas órbitas. Os músculos ao redor dos olhos normalmente os sustentam, mas à medida que as pessoas envelhecem, ficam estressadas ​​ou não dormem o suficiente, a parede muscular pode enfraquecer.
À medida que envelhecemos e as bochechas caem, esta elevação ou inchaço pode tornar-se mais perceptível.

Quando você está alegre, feliz, e tem curtido suas férias, seu tônus ​​muscular parece aumentar. À medida que você fica mais e mais cansado, o tônus muscular desce um pouco e a defesa secundária, aquele tônus ​​muscular que mantém as almofadas dos olhos para trás, se esse músculo está fraco, então é que vai aparecer mais.

As olheiras são causadas principalmente por sombreamento no rosto, embora às vezes a pele possa mudar de cor nessa área. Pessoas com pele fina também podem observar seus vasos sangüíneos ligeiramente visíveis sob a pele.

Quanto às linhas e rugas, são apenas parte integrante de ter um rosto expressivo (elas não são chamadas de linhas de preocupação e de sorriso por nada!). Mas os danos do sol e do cigarro podem piorá-las. Também há evidências de que a quantidade de açúcar em sua dieta pode aumentar a profundidade e a gravidade das rugas.

Alguns dos tratamentos e procedimentos que podem resolver estas coisas são preenchedores dérmicos, Botox e os “sistemas de recapeamento ". Menos comum hoje em dia é uma cirurgia conhecida como blefaroplastia - que é realizada apenas sob os cílios dos olhos ou no interior das pálpebras dos olhos - para reduzir as bolsas de gordura.

Quanto aos cremes hidratantes para os olhos, eles são úteis até certo ponto.
Eles funcionam bem para o enrugamento precoce e provavelmente são tão ativos quanto qualquer outra coisa na área dos olhos.
Eles não têm nenhum papel em parar o movimento [que causa as rugas] ou as bolsas e o inchaço dos olhos.

A perspectiva do maquiador

Para aqueles que estão felizes em deixar a natureza seguir o seu curso, mas não se importam com um pouco de “camuflagem” de vez em quando, o corretivo é o melhor amigo de um maquiador.
Recomenda-se o uso de um corretivo em tons quentes de pêssego, para contrabalançar os tons de azul dos círculos escuros sob os olhos.
Para o inchaço, aconselha-se evitar as cores claras.

Uma regra de ouro para o uso do corretivo: Basta aplicar na parte mais escura. Se você exagera na aplicação do produto, acaba chamando a atenção para a área.

Outra regra importante: menos é mais!
Definir o corretivo com o pó compacto, para segurá-lo no lugar; no entanto, aplique apenas um pouco.
E não se esqueça da hidratação - pele seca é uma pele envelhecida.
Em volta dos olhos, a pele é muito mais frágil e precisa de alguns cuidados extras.

Dana Delany, uma Atriz com Intolerância ao Glúten

A atriz norte-americana Dana Delany, em entrevista à revista “Prevention”, fala sobre saúde, celíase e sobre sua nova série de TV, Body of Proof.

Com uma nova série de TV e mais energia agora do que quando tinha vinte e poucos anos, Dana Delany está mais saudável e feliz do que nunca.

Na nova série de TV, Body of Proof, Dana é a Dra. Megan Hunt, uma neurocirurgiã talentosa, cuja carreira é interrompida quando sua mão é ferida em um acidente de carro. A série segue a adaptação do personagem a uma nova carreira como médica legista.

Trata-se de outro forte papel feminino para a atriz de 54 anos, que teve seu primeiro sucesso interpretando uma enfermeira na Guerra do Vietnã, na série China Beach, até recentemente, com seu trabalho na série Desperate Housewives.

Perguntada se já teve algum mau hábito de saúde no passado, Dana comenta que na adolescência esteve a um passo da anorexia. Ela comia realmente pouco para tentar emagrecer. Mas, já mais velha e madura, sua vida começou ficar interessante, e ela parou de se preocupar com a comida. No trabalho, ela sentiu a necessidade de alimentar-se bem, para ter energia para gastar nas longas horas de filmagem, e assim, começou a comer alimentos mais saudáveis.

E quanto às comidas que Dana evita?
Ela diz não gostar de carne vermelha, prefere optar por vegetais, tofu e peixe. E recentemente o endocrinologista da atriz detectou que ela sofre de intolerância ao glúten. Ela comenta que, pelo fato de já não comer carne, ter de evitar massas e pães não é uma tarefa fácil. Mas ela admite que, hoje em dia, comendo alimentos sem glúten, ela se sente menos inchada e preguiçosa.

Leia o artigo original em: http://bit.ly/hRtOBV

Como Decorar Ovos de Páscoa

A magia da Páscoa nos ovinhos decorados. Pintura, colagem, muita criatividade para decorar os ovos de galinha. Você pode aproveitar a casca dos ovos de galinha, ou comprar ovinhos de plástico. Ou ainda, decorar ovos cozidos, e servir à mesa nas festas da Semana Santa.

Ainda dá tempo de decorar alguns ovos para enfeitar a mesa e os ninhos. Veja algumas ideias simples e divertidas.

Ovos Tingidos

A delicadeza da renda impressa na casca dos ovos de galinha.

Cores alegres, petit poás e flores de papel!

Ovos tingidos com impressão de folhas

Impressões de folhas de ervas aromáticas (salsa, coentro...) ou arbustos, nessa bela decoração dos ovos de Páscoa.
Como fazer: Primeiro, tinja os ovos de galinha com uma cor única - basta selecionar sua cor favorita. Selecione folhinhas para a impressão. Com um pincel, pinte as folhas com uma cor contrastante com a cor do ovo. Imprima as folhas nos ovos, deixe secar bem e retire as folhas com cuidado.

Colagens Românticas

Ovo decorados com papel e fitas...

Estes ovos cozidos e bem decorados dão até pena de comer!

Eles podem ser colocados em um belo cesto ou prato, como uma decoração de mesa.

Cada ovo é colado ao meio com um guardanapo ou uma seção de recortes de papel. A maneira mais fácil é quando o papel é bem fino, ou é usada apenas uma camada de um guardanapo bonito. Com um pincel, você pode colar o papel colocado no topo do ovo. Uma faixa serve como divisão e também é colada. A outra metade do ovo permanece natural. Claro que você pode também embelezar os ovos previamente tingidos com guardanapos de papel.

Recortes de tecido e gráficos imitando bordados

Um visual 'Batik‘ para seus ovos de Páscoa: ovos coloridos com um toque artístico.

Você precisa de duas cores de tinta alimentícia. Cozinhe os ovos separadamente. Então faça a pintura: Ponha os ovos em imersão a quente com uma metade na panela com a cor 1 (dívida ao meio com uma fita), vire o ovo e mergulhe na cor 2. Em seguida, deixe secar.

Renda de Crochê

Para decorar a mesa de Páscoa...

Coroa de flores
Estes ovos coloridos são uma bela decoração para a mesa de jantar da Páscoa.

Ovos tingidos com uma coroa perfumada de flores, tem um efeito de beleza surpreendente. Fica mais bonito ainda a combinação do ovo e da flor escolhendo tom sobre tom. Nesse caso, por exemplo narcisos amarelos em ovos coloridos de amarelo "sol".

Ovos com flores

De modo rápido e simples, ovos simples são transformados em ovos festivos de Páscoa! Eles fazem uma bonita decoração de mesa, como um pequeno presente para o café da manhã da Páscoa.

Com uma fita bonita, flores individuais são amarradas ao redor de cada ovo - neste caso são frésias. As melhores opções são as flores delicadas. As flores podem enfeitar ovos previamente tingidos, mas também os ovos naturais brancos ou vermelhos.

Mais Ideias Criativas

Ovos com Confetes

As crianças podem se divertir muito "pintando" os ovos, com confetes coloridos. Primeiro os ovos são revestidos com cola. Para manter os dedos das mãos limpas, é melhor pincelar metade do ovo com cola, decorar com o papel e em seguida, tomar a metade inferior. Em uma tigela coloque os confetes coloridos (ou pedacinhos de papel picado) para colar nos ovos.

Os ovos são cozidos, decorados e podem ser consumidos durante e após a Páscoa. Cozinhar e esfriar completamente os ovos de galinha brancos. Em seguida, amarre tiras de papel crepom de várias cores primaveris. Enfeite a mesa do brunch de Páscoa, ou as prateleiras da cozinha.

Ovos com olhinhos!

Especialmente as crianças vão adorar esta Páscoa!
E os adultos também, já que esses companheiros engraçados são feitos num instante!

Tudo que você precisa são olhinhos que se movem (comprados em lojas de artesanato), além de uma caneta de feltro e ovos cozidos. Os olhos são colados no terço superior do ovo e depois da pintura - de acordo com sua criatividade - bocas e narizes diferentes sob o olho.

Joaninhas divertidas!

FELIZ PÁSCOA!