Salada de Bacon e Ovos

 

Uma salada que é um prato completo para um almoço leve, ou brunch de domingo.

 

Ingredientes

 

-3 ovos caipiras grandes

-6 fatias de bacon

-2 colheres (sopa) de azeite de oliva

-1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

-1 colher de mostarda granulada Dijon

-2 xíc. de mix de alface

-½ xíc. de cebolinhas em conserva

 

Como Fazer

 

Ferva água numa panela pequena, junte os ovos e cozinhe por 5 minutos.

Tire da água e descasque.

 

Cozinhe o bacon numa frigideira antiaderente até ficar crocante (não precisa adicionar óleo).

 

Prepare o molho para a salada batendo juntos num bowlpequeno o azeite, o vinagre, a mostarda, e uma pitada de açúcar.

 

Disponha as folhas de alface dentro de uma saladeira e derrame o molho sobre a salada.

 

Disponha o bacon e as cebolas sobre as folhas.

 

Parta os ovos delicadamente e espalhe sobre a salada.

 

Se quiser, sirva acompanhado de um pão de qualidade.