Logo após ter postado a receita da torta de banana, abri a Folha de SP para ler uma de minhas cronistas favoritas, a Nina Horta, e ela comentava em sua crônica semanal de culinária, lembrando dos pratos que sua mãe preparava:
[...] Sobremesa não fazia parte do seu repertório, só uma torta de banana frita, com creme pâtissier no meio do pirex, as bananas em volta e clara batida sobre as bananas. Branco à volta, amarelo no meio, ia ao forno, a clara logo endurecia num marronzinho claro, dourado, sobre a banana.” (Folha de São Paulo, caderno Ilustrada, 14 maio 2009)
Poesia pura! Para ler a crônica completa, o link é http://bit.ly/b1ZIVg
(exclusivo para assinantes uol, ou do jornal).
Para ler mais crônicas culinárias da Nina Horta:
Título: Não É Sopa (Ed. Companhia das Letras, 1995, 376 pg.)
Resumo: Este livro reúne crônicas e receitas culinárias que Nina Horta vem publicando na Folha de S. Paulo desde 1987.
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