Bolinhos Africanos

Ingredientes
 

- 3 xíc. de arroz cozido

- 1 ½ xíc. de abóbora cozida

- 1 cebola picada

- cheiro-verde picado

- pimenta-do-reino

- 1 colher (sopa) de maisena

- leite

- 1 ovo

- óleo para fritar

Modo de Fazer
 

Misture o arroz com a abóbora e a cebola.
 

Tempere com salsinha e cebolinha picadas e pimenta-do-reino.
 

Adicione sal se achar necessário.
 

Dilua a maisena em um pouco de leite.
 

Bata junto com o ovo e acrescente à mistura de arroz com abóbora.
 

Trabalhe a massa, amassando um pouco com o garfo até ela ficar homogênea.
 

Enrole os bolinhos no tamanho e formato de sua preferência.
 

Frite-os em óleo bem quente até dourarem por igual.

Sirva em seguida.