Crepes de Maçã / Chutney Rápido de Damasco

Crepes de Maçã

Massa (20 crepes)
 

- 2 ovos

- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

- 1 1/3 xíc. de leite

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1 xíc. de farinha de arroz fina

- 1 pitada de fermento em pó

- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha

- óleo vegetal para fritar

Bata os ingredientes no liquidificador, até obter uma massa lisa.

Unte uma frigideira antiaderente (12 cm) com óleo.

Faça os crepes, fritando 1 concha (4 colheres) da massa de cada vez, de ambos os lados, até ficar firme.

Reserve os crepes num prato aquecido.

Recheio

- 1 colher (sopa) de açúcar refinado

- 2 maçãs verdes (descascadas e fatiadas fino)

- ½ colher (chá) de canela em pó

- 1/2 xíc. de água.

Numa panelinha, coloque o açúcar, as maçãs, a canela e a água.

Leve ao fogo baixo e cozinhe até evaporar o líquido e a maçã ficar úmida.

Recheie formando pacotinhos: coloque o recheio no centro do crepe, vire dois lados para o centro e dobre os outros dois lados também para o centro.

Arrume numa travessa, com a dobra para baixo.

Outra forma é fazer trouxinhas, amarrando os crepes com uma cebolinha.

Molho

Sobre os crepes derrame um molho feito com ¾ xíc. de iogurte natural e 1 colher (sopa) de açúcar.

Chutney Rápido

Faça essa geléia agridoce para acompanhar carnes em apenas 1 minuto!
 

- 1 vidro pequeno de geléia de damasco

- 2 c.s. de vinagre

- 1 pitada de sal e pimenta à gosto.