Fondue de Queijo

 

Ingredientes (4 porções)

- 250 g de ementhal

- 250 g de queijo gruyère

- 1 dente de alho

- 1 cálice de conhaque

- ¾ de copo de vinho branco seco

- ½ colher (café) de noz moscada

- pimenta do reino branca

 

Como Fazer

Passe o alho nos lados e fundo da panela.
Rale os queijos e junte o conhaque e o vinho.
Acrescente a noz moscada e a pimenta.
Sobre o réchaud, com a chama mantida sempre baixa, inicie o processo de fundir a massa até que fique homogênea.
Sirva com espetinhos de pão, ou batatas bolinha (previamente assadas no forno, com azeite de oliva, sal e alecrim). Outros acompanhamentos: legumes, batatas noisette.