Arroz Basmati com Leite de Coco

 

Um arroz muito aromático, leve, que combina muito bem com carnes brancas.

Ingredientes (4 porções)

 - 300 g de arroz basmati

- 300 g de água

- 200 g de leite de coco

- azeite de oliva extra-virgem

- sal

- raspas de limão siciliano

Como Fazer

Lave bem o arroz basmati para eliminar o excesso de amido, escorra, cubra com água numa tigela e deixe repousar por 10 minutos e volte a escorrê-lo.

Coloque um pouco de azeite dentro da panela e refogue o arroz por 1 minuto.

Cubra com a água e o leite de coco e tampe a panela para que cozinhe por 15-20 minutos.

Estará pronto quando o líquido tiver sido absorbido por completo.

Decore o arroz com raspas de limão siciliano.