Bifes Enrolados à Moda Russa

Ingredientes (2 porções)

- 2 bifes de alcatra

- 2 fatias de bacon

- 4 ameixas secas

- 1 cebola picada

- 1 cenoura ralada

- 200 g de polpa de tomate

- suco de 1 limão

- sal e pimenta

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- farinha de rosca (sem glúten)

Como Fazer

Bata os bifes com um martelo, até ficarem bem finos.

Tempere-os com sal e pimenta a gosto e suco de limão.

Coloque sobre cada bife uma fatia de bacon, e 2 ameixas.

Enrole os bifes.

Passe os bifes enrolados pela farinha de rosca para que fiquem bem firmes.

Reserve.

Numa frigideira, refogue a cebola na manteiga, junte a polpa de tomate e a cenoura, e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo.

Junte os bifes enrolados, aumente o fogo e deixe fritar.

Vá virando os bifes para que fiquem dourados de todos os lados.

Sirva com arroz branco e salada verde.