Brownie de Katharine Hepburn

 

A receita do brownie de Miss Hepburn tornou-se quase tão lendária quanto a grande diva do cinema... Aqui, adaptamos a receita, substituindo por ingredientes sem glúten.

Ingredientes (12 porções)

- ½ xíc. de cacau em pó (sem glúten)

- ½ xíc. de manteiga

- 2 ovos

- 1 xíc. de açúcar

- 1 xíc. de nozes picadas

- ¼ xíc. de farinha de arroz (aqui substituímos a farinha de trigo)

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 pitada de sal

Como Fazer

Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Unte uma forma de 20x20 cm (ou uma forma redonda de 23 cm de diâmetro).

Numa frigideira, derreta a manteiga com o cacau e mexa bem até ficar homogêneo. Retire do fogo, deixe esfriar por alguns minutos e transfira para uma tigela grande. Bata os ovos, um de cada vez. Incorpore a baunilha.

Numa tigela em separado misture o açúcar, a farinha, as nozes e o sal.

Junte ao creme de manteiga e chocolate, mesclando bem.

Derrame a massa dentro da fôrma untada.

Leve ao forno por 30-35 minutos (não asse demais, pois o interior fica naturalmente cremoso).

Deixe esfriar e corte em tiras.

Dica: tostar rapidamente as nozes na manteiga. Use um cacau em pó de boa qualidade.