Torta Gelada de Chocolate

Ingredientes

- 6 gemas de ovo (peneiradas)

- 3 latas de leite condensado

- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha

- 1 lata de creme de leite

- 400 g de chocolate meio-amargo

- 400 g de chocolate ao leite

- ½ xíc. de castanhas de caju tostadas e picadas

Como Fazer

Dissolva o amido de milho no leite.

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite com maisena e as gemas.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.

Tire do fogo e junte a baunilha.

Adicione o creme de leite, misture e reserve 1/3 do creme.

Nos 2/3 restantes pique o chocolate amargo, mexendo bem, até derreter.

Numa forma refratária, monte a torta:

- 1 camada do creme de chocolate,

- 1 camada do creme reservado,

- 1 camada do creme de chocolate,

- polvilhe a castanha de caju,

- derreta o chocolate ao leite e cubra a torta, espalhando bem sobre toda a superfície.

Leve ao congelador, por no mínimo 4 horas.

Monstrinhos de Banana (Dia das Bruxas)

Um petisco divertido e saudável para surpreender as crianças!

Ingredientes

- bananas prata

- morangos

- queijo cheddar em fatias

- 1 folha de alga nori

- sementes de girassol

- mel

Como Fazer

Lave bem os morangos, tire os cabinhos, seque e corte ao meio.

Faça os “olhinhos” cortando círculos de queijo e de alga.

Descasque as bananas e corte cada uma na transversal, em 3 partes, descartando as pontas.

Com uma faquinha de fruta, escave o centro de cada pedaço, em meia lua (como visto na imagem).

Espete os “dentinhos” na boca dos monstrinhos.

Encaixe a fatia de morango, para fazer a “língua”.

Por último, disponha os olhos, untando com um pouco de mel para colar.

Estão prontos, estes deliciosos monstrinhos de banana! ;)

Picadinho de Carne de Churrasco e Acompanhamentos

Aproveite sobras do churrasco do final de semana, ou mesmo de carne de panela, para preparar uma refeição completa, com acompanhamentos clássicos: feijão mexido e farofa de couve.

Ingredientes

Para o picadinho de carne:

- sobras de churrasco (sem gordura) cortadas em tirinhas

- 1 colher (sopa) de óleo vegetal

- 1 cebola grande cortada em tiras

- 1 colher (chá) de molho inglês

- sal e pimenta-do-reino

- 1 colher (chá) de chimichurri (opcional)

- salada de tomates cereja (para acompanhar)

Para a farofa de Couve:

- 2 xíc. de couve picada bem fina

- 100 g de bacon picado

- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- 250 g de farofa torrada e temperada

Para o feijão mexido:

- 500 g de feijão cozido

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

- 1 colher (sopa) de óleo vegetal

- 2 colheres (sopa) de bacon picado

- 5 colheres (sopa) de farofa torrada e temperada

Como Fazer

Numa frigideira grande, aqueça o óleo e junte a carne, mexendo para fritar de todos os lados (se gosta do aroma de ervas, adicione chimichurri, ou orégano). Junte a cebola, mexendo até começar a ficar transparente, e adicione o molho inglês. Deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos. Prove o tempero, e se necessário, corrija com sal e pimenta.

Aqueça o azeite numa panela, ou frigideira funda, e frite o bacon.

Junte a couve, mexendo sem parar.

Por fim, adicione a farofa, misture bem e tire do fogo.

Polvilhe com cebolinha picada.

Em outra panela, aqueça o óleo e frite o bacon.

Junte o feijão cozido, esmagando levemente.

Adicione a farofa para engrossar.

Tire do fogo e acrescente a salsa e a cebolinha.

Dica: para uma versão light,descarte o bacon, refogando no lugar  um pouco de alho-poró picado.

Sugestão: acompanhe de salada de tomates cereja.

Torta de Batatas, Brócolis e Linguiça Calabresa

Este é um prato muito fácil de fazer, econômico, e as batatas podem ser acompanhadas de outros legumes de sua preferência (abobrinha, couve-flor, etc.).

Ingredientes (4 porções)

- 1 kg de batatas brancas

- ½ cebola grande

- 1 brócolis

- 1 lingüiça calabresa grossa

- queijo parmesão ralado

- sal e pimenta-do-reino

- alecrim fresco e picado

- azeite de oliva

- salsinha picada

- prato refratário grande

- folha de papel alumínio

Como Fazer

Retire a pele da linguiça, corte ao meio no sentido longitudinal e depois corte em fatias finas. Reserve.

Corte a ½ cebola em fatias.

Separe buquês bem pequenos do brócolis.

Descasque e corte as batatas em rodelas não muito grossas (1/2 cm).

Unte o prato refratário com azeite, espalhe as fatias de cebola.

Espalhe as rodelas de batata, levemente sobrepostas, temperando cada camada com um pouco de sal e alecrim, e borrifando um pouco de azeite.

Cubra a última camada de batatas com as fatias de calabresa e pimenta-do-reino preta moída na hora (ou use linguiça apimentada).

Sobre a calabresa, distribua o brócolis, um fio de azeite sobre todo o prato e polvilhe bastante queijo parmesão.

Cubra o prato com papel alumínio, fechando bem para que os ingredientes cozinhem bem no vapor formado.

Leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 40 minutos, ou até a bata estar macia.

Remova o alumínio e deixe gratinar o queijo por mais alguns minutos.

Tire do forno e polvilhe salsa picada.