Muffins de Nozes

 

Ingredientes (15 unidades)

 

- 6 ovos (320 g)

- 300 g de açúcar

- 320 ml de óleo de girassol

- 160 g de farinha de arroz

- 160 g de nozes picadas

- 16 g de fermento químico

- 1 ½ colher (sopa) de mel

- 1 colher (sopa) de conhaque

- 1 pitada de sal

 

Como Fazer

 

Pré-aqueça o forno a 200º C, com calor acima e abaixo.

Peneire a farinha com o fermento e reserve.

Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata com uma varinha até ficar espumoso e dobrar de volume.

Junte o óleo aos poucos, mesclando delicadamente para não diminuir o volume.

Adicione o mel e o conhaque e misture.

Junte à massa a farinha com o fermento, misture.

Por fim, incorpore as nozes bem picadas.

Divida a massa dentro das forminhas de muffins e leve ao forno por 30 minutos.