Batida Energética

Prepare-se para seus exercícios diários com este drinque, e tenha muito mais disposição e energia!

Ingredientes (1 taça)

- 1 banana congelada

- ¼ copo de leite de amêndoas

- ½ xíc. (pequena) de café expresso (ou passado forte)

- 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim

- 1 colher (sopa) de cacau (100%)

- 1 colher (sobremesa) de mel

Como Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até ficar homogêneo.

Salada de Quinoa com Nozes

Ingredientes (4 porções)

- 150 g de quinoa

- 1 abacate

- 1/2 pimentão vermelho (90 g)

- 1/2 pimentão verde (90 g)

- 1 cebola branca (150 g)

- 1/2 pepino (75 g)

- 1 tomate

- 1 limão

- 50 g de brotos de salada variados

- 50 g de nozes

- 2 ramos de hortelã fresca

- 4 raminhos de coentro fresco

- 2 ramos de salsa

- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

- sal e pimenta

Como Fazer

Numa panela, aqueça 500 ml de água salgada; quando começar a ferver, adicione a quinoa, tampe deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

Tire do fogo e deixe descansar por  5 minutos sem destampar a panela; em seguida, derrame dentro de um prato fundo, para esfriar.

Corte o abacate, retire o caroço e corte a polpa em cubinhos.

Lave os pimentões, a cebola, o pepino e o tomate, corte tudo em cubinhos.

Esprema o limão.

Lave, seque e pique a hortelã, o coentro e a salsa.

Pique as nozes.

Monte o prato:

Misture a quinoa com todas as verduras, as nozes e as ervas frescas, tempere com o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.

Sirva nos pratos individuais com ajuda de um molde cilíndrico, decorando com brotos de salada variados.

Piña Colada (sem álcool)

Ingredientes (1 taça)

- 1 ½ dose de leite de coco

- 1 ½ dose de suco de abacaxi

- ½ lata de energético

- gelo

Como Fazer

Numa coqueteleira com gelo, bata o leite de coco com o suco de abacaxi.

Sirva no copo com gelo ½ lata de energético e complete com a mistura.

Lasanha de Legumes

Ingredientes (4 porções)

- 12 lâminas de massa de lasanha (sem glúten)
- 2 abobrinhas
- 2 berinjelas
- 4 tomates
- 2 dentes de alho
- 2 bolas de mussarela de búfala
- 40 g de queijo parmesão ralado
- 1 maço de manjerona
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta

Como Fazer

Lave as abobrinhas e as berinjelas.
Seque-as bem e corte fora as pontas.

Corte-as em lâminas finas no sentido longitudinal, usando um cortador de legumes ou uma faca bem afiada.

Unte as lâminas de berinjela e abobrinha com azeite de oliva e cozinhe-as numa frigideira grande, dos dois lados, sem deixar que dourem.

Tempere com sal e pimenta moída na hora e reserve.

Cozinhe a lasanha em água fervente com sal (siga as instruções da embalagem).

Escorra e coloque-as estendidas sobre um pano limpo.

Lave e seque a manjerona.

Reserve alguns raminhos para decorar e tire os talos do resto.

Pele os tomates, retire as sementes e pique.

Descasque e pique o alho e misture com as folhas de manjerona e o tomate.

Corte a mussarela em fatias finas.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Num prato refratário, monte a lasanha: alterne as camadas com a massa de lasanha, as lâminas de legumes, o queijo e o tomate.

Termine com a massa, distribua mais tomate por cima, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por uns 15 min.
Sirva bem quente.

Ovos Mexidos com Tofu Defumado

Ingredientes (4 porções)

- 400 g de tofu defumado

- 6 ovos

- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

- 4 colhres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem

- sal e pimenta

Como Fazer

Numa tigela grande, coloque os ovos, adicione uma pitada de sal e pimenta e bata até ficar leve e espumoso.

Corte o tofu em cubos (2 cm). Numa frigideira antiaderente aqueça 2 c.s. de azeite de e doure o tofu, em fogo alto, por 5 min.

Passe para a tigela e misture com os ovos batidos.

Leve ao fogo uma panela de borda baixa, com água até 3 cm de altura.

Coloque dentro desta panela uma panela menor, com o azeite restante, e derrame a mistura de ovos e tofu. Aqueça em banho-maria, mexendo repetidamente com uma colher de pau, até começar a coalhar.

Adicione a cebolinha, misture e tire do fogo.

Distribua entre os pratos individuais e sirva em seguida.