Ingredientes
(6 porções)
- 250 g de farinha de arroz
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- açúcar cristal colorido para acompanhar
Como
Fazer
Peneire
a farinha dentro de uma tigela grande e faça um buraco no centro.
Adicione
os ovos e misture de dentro para fora.
Junte
o leite aos poucos e misture, cuidando para que não se formem grumos.
Acrescente
metade do azeite e o sal, misture, cubra com um pano e deixe descansar por 1
hora, em temperatura ambiente.
Aqueça
o azeite restante numa frigideira antiaderente.
Quando
estiver bem quente, derrame uma colherada da massa preparada e faça o crepe.
Deixe dourar as bordas (uns 30 segundos), vire o crepe e cozinhe o mesmo tempo.
Reserve.
Repita
a operação com a massa restante.
Polvilhe
açúcar cristal colorido e sirva.
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