Cheesecake-Brownie

 

Que tal casar o brownie com o cheesecake? Uma sobremesa maravilhosa!

 Ingredientes (12 porções)

 Antes de começar, lembre-se de deixar os ingredientes a serem usados em temperatura ambiente. E uma vez que as duas massas estejam prontas, não demore muito para passar o brownie para a fôrma, pois o chocolate endurece rápido.

Pré-aqueça o forno a 160º C, unte uma forma retangular (21x21) e forre com papel manteiga.

Para a massa de chocolate:

- 325 g de açúcar refinado

- 170 g de manteig,a em temperatura ambiente

- 4 ovos

- 160 g de farinha de arroz

- 60 g de chocolate em pó

- 3 g de sal

- 2 g de fermento químico

 

Para a massa de queijo:

- 125 g de açúcar refinado

- 25 ml de óleo de girassol

- 1 ovo

- 20 g de farinha de arroz

- 420 g de queijo cremoso (tipo Philadelphia)

 

Prepare primeiro a massa do brownie:

Numa tigela, misture o açúcar, os ovos previamente batidos e a manteiga.

Em outra tigela, misture o cacau, o fermento, a farinha e o sal.

Adicione e misture o creme de ovos e manteiga, até ficar homogêneo.

Prepare a massa de cheesecake:

Numa tigela, misture o queijo cremoso com o açúcar e a farinha.

Junte o ovo e o óleo e misture. Raspe as laterais da tigela com uma espátula para mesclar bem, e deixar a massa bem homogênea.

Distribua a massa do brownie dentro da fôrma.

Sobre ela, coloque ao centro a massa do cheesecake, deixando uns 2 cm de espaço nas laterais, para que as bordas sejam de chocolate.

Desenhe os ‘redemoinhos’: com uma espátula de confeitaria ou colher, pegue o chocolate de baixo para cima, sobre o queijo. Faça isso só uma vez no centro de cada lado. Com a mesma colher, faça 3 linhas, de lado a lado, primeiro num sentido e logo do outro.

Leve ao forno por uns 50 minutos, a 160º C (para ver se a torta está cozida, observe se as bordas estão se descolando, - não deixe o brownie secar demais).

Retire do forno, deixe esfriar antes de cortar em fatias.