Crepes de Presunto e Queijo

Ingredientes

- 240 ml (1 xíc.) de leite morno

- 2 ovos

- 150 g de farinha de arroz (1 ¼ xíc.)

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sopa) de manteiga derretida

- 6 fatis de presunto magro

- 6 fatias de queijo mussarela, ou lanche

Como Fazer

Numa tigela, misture os ovos com a farinha, adicionando o leite aos poucos, sem deixar de mexer.

Junte o sal e a manteiga derretida.

Bata com uma varinha, até obter uma massa lisa.

Deixe descansar por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente, untada com óleo.

Derrame a medida de uma concha, que cubra o fundo da frigideira.

Deixe o crepe dourar dos dois lados.

Deixe esfriar os crepes empilhados.

Num prato, coloque um crepe, cubra com uma fatia de presunto, outro crepe, e uma fatia de queijo.

Enrole com cuidado e, sirva inteiro, ou corte em duas partes, com uma faca afiada.