Salada de Agrião

 

Prepare uma salada rápida e com um distinto sabor asiático.

 

Como o agrião tem poucas calorias e, praticamente nenhuma gordura, é um excelente alimento para as pessoas em dieta de emagrecimento. Além disso, tem propriedades tônicas e estimulantes, que o tornam um alimento ótimo para abrir o apetite – por isso se recomenda servi-lo como primeiro prato, em forma de salada, principalmente em dias quentes, pois também tem poder refrescante.

 

Ingredientes

 

- 1 maço de agrião

- azeite ou óleo

- 1 dente de alho

- 1 colher (sopa) de missô

- óleo de gergelim

- 1 colher (sopa) de sementes de gergelim branco tostadas

- 1 pimenta vermelha em rodelas, sem sementes

 

Como Fazer

 

Separe os talos macios e folhas do agrião, lave bem, seque.

Refogue tudo rapidamente na frigideira, com pouco óleo.

Retire da panela e, sobre uma tábua, junte bem os talos e corte em 2 ou 3 partes.

Dentro de uma vasilha, misture alho bem picado, uma colher de pasta de soja (missô), óleo de gergelim a gosto, 1 colher (sopa) de sementes de gergelim. Junte o agrião cortado e misture bem com o tempero.

Enfeite com pimenta vermelha e sirva.

Sugestão: Acompanhe de uma carne ou omelete.

Batatas Crocantes com Pimentão Assado

Ingredientes

- 2 pimentões vermelhos
- 750 g de batatas pequenas
- ¼ xíc. de azeite de oliva
- ¼ xíc. de azeitonas pretas
- folhas de alecrim
- sal e pimenta-do-reino preta

Como Fazer

Coloque os pimentões dentro de uma assadeira untada com óleo e leve ao forno em temperatura alta. Vá virando os pimentões, até formarem bolhas e ficarem com a casca escurecida.

Deixe esfriar sobre papel, raspe as partes queimadas e enxágue.
Corte em fatias grossas e reserve.

Descasque as batatas e corte no sentido do comprimento em quatro partes. Enxágue e seque com papel toalha.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em temperatura média.
Coloque as batatas no óleo quente, em uma única camada.

Baixe o fogo e doure as batatas homogeneamente (deixe dourar bem de um lado antes de virar). Frite as batatas por cerca de 15 minutos, até ficarem marrom douradas, crocantes em todos os lados e macias ao serem espetadas com o garfo.

Junte as fatias de pimentão, azeitonas e alecrim à frigideira e cozinhe por alguns minutos para aquecer tudo.

Transfira para uma vasilha aquecida e tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.

Torta de Chocolate Branco

 

Ingredientes

 

- 120 g de chocolate branco

- 120g de cream cheese em temperatura ambiente

- 3 ovos em temperatura ambiente

 

Como Fazer

 

Pré-aqueça o forno a 170º C.

Unte uma fôrma de 15 cm de diâmetro.

Prepare uma assadeira com água para colocar a fôrma da torta em banho maria.

Separe as claras das gemas.

Pique o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas.

Junte o queijo cremoso, mexendo para incorporar e, em seguida, misture as gemas.

Bata as claras em neve leve e incorpore aos poucos ao creme de chocolate e queijo cremoso.

Derrame a massa na fôrma e leve ao forno em banho maria por 15 minutos.

Baixe a temperatura para 150º C e asse por mais 15 minutos.

Apague o fogo, deixe descansar por 15 minutos e retire do forno.

Deixe esfriar e desenforme a torta.

Sugestões, polvilhe a torta com açúcar confeiteiro, ou com coco ralado sem açúcar. Ou ainda, decore com morangos, ou cerejas.

Filés de Frango Recheados de Queijo e Espinafre

 

Ingredientes (2 porções)

 

- 350 g de peito de frango

- 60 g de fatias de queijo light

- 1 molho de espinafres

- 250 g de leite evaporado

- 1 colher (chá) de mostarda

- 50 g de queijo cremoso

- sal e pimenta

- salsa fresca

 

Como Fazer

 

Corte os peitos de frango em filés.

Cubra com as fatias de queijo e as folhas de espinafre.

Enrole os filés e feche com palitos de dente.

Para cozinhar:

- airfryer por 10 minutos, a 180º C, ou

- Frite na frigideira, ou chapa, com um fio de azeite.

Enquanto isso, prepare o molho de mostarda:

Numa panelinha, misture o leite com a mostarda, o queijo cremoso, sal e pimenta a gosto. Aqueça até mesclar bem. Reserve.

Quando o frango estiver pronto, retire os palitos, passe para os pratos, cubra com o molho de mostarda. Complete polvilhando salsa picada.