Sobre Crepes sem lactose e sem glúten

Resposta de post sobre Crepes sem glúten e lactose:

Como não tenho experiência com receitas sem lactose, posso recomendar o excelente blog de minha conterrânea gaúcha no endereço:
http://delishvillesemgluten.blogspot.com/2008/09/panquecas-sem-gltebn.html

A propósito, a receita de crepes de maçã postada nesse blog é sem glúten e sem lactose!(http://bit.ly/bWLOwl)

Vou experimentar fazer uma receita de crepe sem lactose e sem glúten, e depois conto como ficou...
Qualquer sugestão é muito bem vinda!

abraços,
Sam.