Sirva
como acompanhamento, ou prato principal. Uma ótima opção de marmita, que pode
ser aquecida, ou consumida fria!
Ingredientes
(4 porções)
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300 g de feijão branco em conserva
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1 linguiça calabresa
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2 talos de aipo
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1 pimentão vermelho
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azeite de oliva
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vinagre
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sal
Como
Fazer
Escorra
o feijão do líquido da conserva.
Retire
a pele da linguiça e corte-a em cubinhos.
Lave
e seque o pimentão, retire o caule, parte interna branca e sementes, e corte em
cubos.
Limpe
os talos de aipo, retire os fios e corte em tiras.
Numa
frigideira alta, aqueça um pouco de azeite e refogue o aipo e pimentão. Tempere
com uma pitada de sal.
Junte
a linguiça e refogue até ficar cozido.
Adicione
o feijão e mescle aos demais ingredientes.
Sirva
em seguida.
