Salada de Agrião, Abacaxi e Kiwi

Ingredientes (4 porções)

- 1 abacaxi

- 2 kiwis grandes

- 1 pote de iogurte natural cremoso

- 1 colher (chá) de mel

- 1 pacote de agrião baby (ou rúcula)

Como Fazer

Descasque o kiwi e corte em rodelas.

Lave bem a casca do abacaxi.

Corte e descarte as pontas, corte em duas partes e depois ao meio, formando meias-luas. Descasque e corte em fatias. Descarte as pontas de cada fatia.

Num prato raso, disponha as fatias de abacaxi, e sobre elas, fatias de kiwi.

Misture o iogurte com o mel.

Cubra o centro com as folhas verdes e derrame o iogurte por cima.

Sirva em seguida.

Dica: use um iogurte natural com pedaços de frutas vermelhas.

Ensopado de Peixe, Camarão e Lula

Ingredientes (6 porções)

- 1 kg de postas de namorado, cortadas em cubos

- 800 g de camarão médio, limpo

- 600 g de anéis de lula

- suco de 1 limão

- sal e pimenta

- ½ xíc. de azeite de oliva

- 2 cebolas cortadas em gomos grossos

- 2 latas de tomate sem pele

- 1 pimenta vermelha, sem sementes, picada

- 4 tomates maduros, sem pele, sementes, cortados em cubos

- 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Como Fazer

Tempere separadamente o peixe e os frutos do mar com sal, pimenta e limão.

Numa frigideira funda, aqueça metade do azeite e refogue a cebola até murchar.

Junte o camarão e frite em fogo alto, virando às vezes, por cinco minutos.

Retire com uma escumadeira e reserve.

Na mesma frigideira, frite a lula por 3 minutos.

Reserve com o camarão.

Ainda na frigideira, junte o tomate pelado e a pimenta vermelha e deixe ferver por 10 minutos.

Acrescente o peixe e o tomate fresco e cozinhe por mais 5 minutos ou até o peixe começar a se separar em lascas.

Junte o camarão e a lula.

Corrija o sal.

Tire do fogo, acrescente o manjericão e deixe descansar, com a frigideira tampada, por 5 minutos.

Regue com o azeite restante.

Sirva com arroz branco, decorado com folhas de manjericão.

Sorbet de Melancia

Ingredientes

- 1 melancia pequena

- 375 g de açúcar

- suco de ½ limão

- 1 punhado de folhas de hortelã

Como Fazer

Numa tigela, misture a polpa da melancia com o açúcar e o suco de limão.

Bata no liquidificador e junte a hortelã picada.

Leve ao congelador. Durante o processo de congelamento, tire a tigela algumas vezes e rompa o gelo com um garfo.

Banana Dourada com Creme de Gengibre

Ingredientes ( porções)

- 6 bananas-nanicas (caturra) maduras, mas firmes

- 4 xíc. de creme de leite fresco (nata)

- 4 colheres (sopa) de suco de limão

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de gengibre ralado

- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- rodelas de limão para decorar

Como Fazer

Numa tigela, misture o creme de leite com o suco de limão e reserve em temperatura ambiente por 20 minutos, ou até que engrosse ligeiramente.

Descasque e corte as bananas na longitudinal.

Numa frigideira rasa, aqueça a manteiga e frite a banana por 5 minutos, ou até dourar dos dois lados. Reserve.

Junte ao creme reservado o gengibre e o açúcar mascavo e, com uma varinha, bata até engrossar.

Sirva a banana com colheradas do creme, decorada com rodelas finas de limão.