Salada de Abóbora, Alface e Tomate Cereja

Ingredientes (2 porções)

- 300 g de ábobora cabotiá

- 6 folhas de alface
- 6 tomates cereja
- nozes partidas
- cranberry passas

Como Fazer

Descasque e cozinhe a abóbora em água (ou no vapor) até ficar macia sem desmanchar.

Escorra, reserve e deixe esfriar.

Lave e seque a alface e os tomates.

Rasgue as folhas de alface com as mãos, e corte os tomates ao meio.

Monte a salada nos pratos individuais: disponha a alface no fundo do prato, cubra com a abóbora cortada em cubos, os tomates, nozes picadas e cranbery.

Tempere a gosto (p.ex. com vinagrete, ou molho de iogurte natural).