Ingredientes
Para
a massa:
- 200
g de farinha de arroz
- 2
ovos
- 1
colher (sopa) rasa de fermento químico
- 100
g de açúcar refinado
- 60
ml de leite integral
- 40
g de manteiga
Para
o creme:
- 2
gemas de ovo
- 200
ml de leite
- 20
g de maisena
- 50
g de açúcar refinado
Como
Fazer
Primeiro
prepare o creme de confeiteiro:
Bata
as gemas com o açúcar e acrescente a maisena.
Enquanto
mistura, leve o leite ao fogo até ferver. Retire do fogo.
Despeje
o leite sobre as gemas batidas e mexa até engrossar. Reserve.
Para fazer
a massa do bolo, bata os ovos com o açúcar e vá agregando a manteiga amolecida
e o leite, sem deixa de mexer com uma varinha.
Quando
estiver tudo integrado, acrescente a farinha e o fermento, misturando até obter
uma massa homogênea.
Forre
uma fôrma de bolo inglês com papel manteiga.
Derrame
a massa dentro da fôrma.
Sobre
a massa coloque 3 colheres de sopa do creme de pasteleiro reservado, que pouco
a pouco irá desaparecer dentro da massa.
Leve
ao forno por 45 minutos, em forno pré-aquecido a 180º C.
Retire
do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
